Sarai — Restaurant in Sapporo

Nice cafe that specializes in Japanese green tea. The people working at the shop were all very nice. Weekends seem like they can be quite busy.

We got deep steamed shincha. One interesting thing is that we got to eat the tea leaves when we...

清田区里塚緑ケ丘です

以前 月寒にあった日本茶カフェ 「茶楽逢」さんが 清田区に移転されたと 知って 早速おじゃましました

テーブル2卓は ご近所マダムで埋まり おしゃべりに話が咲いて賑やか カウンター席の端に座ります

明るく綺麗な店内 入り口ドア側と テーブル席の壁側に 茶葉や 茶器等々 商品が綺麗に置かれ 販売されています

カウンター内には 60代位の女性ワンオペ 物腰も柔らかく 丁寧な接客です お話しを伺うと お店を始めた 井上さんご夫妻はすでに亡くなり 井上さんのお嬢さんと 息子さんのお嫁さんと お二人で営業されているそうです この日は お嫁さんが接客してくださいました

焼き肉食べ放題の後なので お茶単品で「玉露」(700円)を オーダー

一煎目は淹れていただます 45度のお湯で 1分30秒 驚く程甘く 柔らかで美味しい！

二、三煎目は 自分で淹れてみます 砂時計で計測して頑張ります

二煎目は60度のお湯を入れて 1分30秒 一煎目より渋みが増して ふくよかな旨味

三煎目は50度のお湯を入れて 1分30秒 少々薄くなりましたが 苦みがプラスされて 一般的な緑茶っぽく

どれも それぞれの美味しさがあり 楽しく頂けました

三煎目のお茶を飲み干したあと 鰹節と 柚子味噌と 2種類乗ったお皿に 出涸らしの茶葉を入れて いただきます

これが 青菜のお浸しのようで 美味しい！

美味しいお茶の淹れ方お教わったので 家でもやってみよ～っと！

次回は...

やっと行けました(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

凄く雰囲気も良くて、居心地の良いCafeです。

お・も・て・な・し teaは サクラ。

すっごい香りが良くて美味でした(^^)

初めてのCafeなので

抹茶ワッフルのお茶セットを注文。

ワッフルはモチモチながらサックサクで、 周りにあるソース？も大人な感じの 抹茶ソース。 お茶も散りばめられ、 これは苦いのか？と思いきや、 風味まで感じられとても美味しかったです(´ω`)

お茶は多分その月の限定茶なんだけど… 名前ど忘れ(￣▽￣;) 香り豊かです。臭覚でも楽しめます♪

あとから急須にお湯を追加して頂けるのですが ナント！ここからが初体験(///_///)

そのお茶を入れた後、 茶葉を鰹節とぽん酢をかけて 一緒に食べれるのです！ ちょこっとお味噌もついてます。

新感覚( °_° ...