いりにぼ — Restaurant in Sayama

11:32開店とほぼ同時に入店。 並んでいる方はいませんでした。

濃厚煮干し魚介つけそば　肉増し...

入曽駅から徒歩１分ほどのところにあるカウンター５席ぐらいのこじんまりしたラーメン屋さんです。 初来店だったので、食券機の１番上にあった「濃厚煮干しらーめん900円」と「ライス200円」を購入しました。 ラーメンは濃厚と言っても、ドロドロ系ではなく、サラリとした口当たりで、煮干しの嫌な臭みやエグさが無く、いい出汁だけを抽出したような旨味が凝縮されたサッパリしたスープで、中細ストレート麺に絡んで、完成度の高いラーメンに仕上がっていました。 具材は、チャーシューとメンマ、海苔に刻みネギの至ってシンプルな見た目でしたが、どれも美味しかったです。 ライスを注文すると、辛子高菜＆柚子胡椒かトマト＆バジルの小皿がサービスで付いてくる案内をいただいたので、辛子高菜＆柚子胡椒をお願いしました。 辛子高菜＆柚子胡椒をラーメンに入れると、これまたいい感じの味変になってありがたかったです。 つけ麺も気になったので、...

梅雨の晴れ間の日曜日、午後２時過ぎに伺いました。 先客お一人ですぐに入れました 冷房が無いのかな？ドア半開き設定で店内ムンムンしてました。 カウンターのみ、店主の動きが良く見えます。手際よくカウンターの中を動き回ります。皆さん口コミされてるように店主に愛想はありませんしクセなのか眉間にシワ寄せてますが、ワンオペで集中して真剣に作っている証拠かと。必要最低限な声掛けはありましたので私は、気になりませんでした。 私は、中華そば、相方は煮干しラーメン 煮干しラーメンは想定していた通りに風味濃厚で食べ応えあり。 想定外だったのが中華そば。びっくりするほどスープが美味しい。ただ、このスープにはちぢれ麺のほうが好みかな。 麺は両方とも博多とんこつみたいなストレート細麺、煮干しラーメンだと替え玉出来る（¥2...