Ramen Tanaka soba SendaiNagamachi — Restaurant in Sendai

Probably the best broth of ramen I’ve tasted in Sendai so far. The broth was rich in taste with a perfect balance of saltiness, umami and sweetness. I’ve tried Yamagata Karamiso Ramen and I love how it was spicy but not in an overwhelming level. It would have been better if there’s less oil and the noodles are softer to bite. Nonetheless, highly recommended (better to avoid...

久しぶりに、ラーメンランキング、マイトップ3が入れ替わりました。

JRの長町駅の斜め向かいの飲食の複合ビルの一角にあります。 駐車場は、『南仙台』方面から長町方面に走って左に曲がり入るので、仙台駅側から来ると、道路またぎしなくては行けないです。

複合ビル(マンション)共用で、2階にあります。台数は30台くらい停められますが、月ぎめの人と共有らしいです。

1時間無料で、30分までは無料処理しなくてOK。

入り口に券売機があり、そこでチケットを購入です。

普段はとても並んでいます。個人的には並ぶのは嫌いですが・・・ここは並ぶ価値はあるかと思います。 特におすすめは、『山形辛みそ』です。辛いのが苦手では無ければ本当に美味い。甘めです。その甘めが個人的には好きで、辛みそを溶かす前まではちょっと薄めの白味噌ラーメンって感じですが、辛みそを溶かしたし瞬間に雰囲気が一気に変わります。

なので、ちょっとずつ溶かして食べていく方が良いと思います。全部溶かすとやはり少しから辛いので。 辛味がもっといける人は、卓上の『シャントウ』という名の唐辛子を入れるとまた美味いです。焙煎され味付けされているので、入れるとまたコクが加わり味わいが変わります。

ネギの量、きっちり仕込まれたメンマ、肉質とバランス・厚みが完璧なチャーシュー。すごく良いです。

家族向けの店では無いですが、一応テーブル席もあります。テーブルや店内もきれいで、厨房内も衛生的で整理整頓されていて、あれだけの人数が働いているのに維持されているのは店の努力があると思う。

一つだけ残念なのは、洗い物の前のカウンターに座ると、水が飛んできそうになる。あそこは、何...

山形・赤湯で食べた「龍上海」の辛味噌ラーメンが忘れられず、仙台でも探して来てしまいました。あ〜あ、これで牛タンが1食分削られるのに(^_^;)。

食べた後に知りましたが、こちらは仙台市内や都内で複数の店舗を展開するチェーン系のお店で、本社は東京・神保町。宮城県のローカルなお店ではないんですね。知ってたらわざわざ来なかったな(^_^;)。

店先で数人がバラバラに立ち尽くしていたので店員さんに伺ったところ、順番の記録はしないので最後尾に並んで入り口に入ったタイミングでチケットを購入してくれとの事。

言われた通りにしていると、並んでいる先行のお客さんから「皆さんチケットを先に買ってから並んでいますよ」とありがたいアドバイス。結局先にチケットを購入します。若い店員さんしっかりして欲しいなぁ。

オーダーしたのは『山形辛みそ(¥870)』。こってりにしますか？と聞かれましたので、Yesと回答。カウンター席はズラッと空いているのに端から詰め込むマニュアル接客には少し減点させて頂きます。

やってきたラーメン、スープは確かにこってりでしたが、ちょっと薄口。辛味噌を溶くといい塩梅に辛くなり食欲を刺激してくれましたが、残念ながら龍上海ほどの奥深さは感じられず。平打ちの麺もモチモチ感が足りないかな。

３枚も入っているチャーシュー、こちらはバラ肉がトロけていて絶品じゃあないですか。龍上海よりも質が良い。「肉めし」の評判が良い理由が分かりました。

全体的にはなかなか美味しい部類に入るかと思います。どうやら大手町や新橋、渋谷あたりでも食べられそうなので、気が向いたら都内で行ってもよい...