Togenka Izumi — Restaurant in Sendai

何年前からあるのか忘れたぐらい昔からあると思うけど、久しぶりに行ったのでレビュー。 担々麺好きとしてはなんとも言えない微妙なところ。すごい驚きみたいなのは無い。でもふつうに美味しい。ラー油の風味はよくナッツ系の風味のまろやかさもあって美味しい。ただ香辛料が立っている気はしなかった。 普通の担々麺を頼んだんだけど四川風のを頼めばもっと香辛料の風味もするのが食べられたかもしれなかった。 ただ昨今の物価高で値段もそれなり。セットで頼んだら1500円とかかな。そこまで行くともっとしっかりした物を食べたくなってくる 具材を細かくいうと小松菜？は火が通り過ぎていて苦みエグみが強かった。 麺は歯切れがよいわけでもなくプリッとしているわけでもないストレート麺。物足りなさは感じた。 ひき肉は塩梅が良くて味がこすぎることもなく、パサパサ感もなく邪魔にもならず美味しい。 スープも個性に欠けるように冒頭に書いたけど引き算をした淡麗な担々麺のスープではある。塩分も高くなくて飲み干しても体に障らない。これは個人的に好印象。塩で味をごまかさないでしっかりと味覚に訴えるのってチェーン店では難しいと思うのにね。塩が控えめなのに気づかず普通に食べれるのは外食としては凄い。 割りスープも頼めば出してもらえるようで、健康に配したレシピなのかもしれない

今度は本格四川風担々麺や麻婆麺を試してみたい 駐車場は大きくなく混雑時は駐車も難しそうだけど担々麺をメインとしているのは珍しいのでこ...

以前は沢山系列店を含め沢山いきましたが、色々業種変更したり、店舗閉鎖さたり。企業努力はしていると思いますが、従業員の管理がきちんとできてきない、髪をきっちり結んでいなかったり両サイドからは髪の毛を垂らしていたり、飲食店なのだから、衛生管理のために三角巾をしたりするのに無意味、お客さんで、子供がテーブルに乗っかっていても注意しない、食べ物を扱うお店としてはガッカリ、お得なセットメニューや、スタンプカード廃止など、けっこうな値上げ、味は好きですが、系列店を含め週1回ぐらいのペースで行っていましたがたのしやがなくなり、スーパーの隣の店舗もから揚げ屋に変わり、！あくたびに飲食店としての管理が行き届いていない事に疑問を持つようになり、すっかりご無沙汰になりました。食品をのせるテーブルに一緒にいる両親らしき人はスマホに夢中で、子供を無視して小さな子供が乗っかっているのに注意をしない、ホール担当もどうかと思います。これをきっかけに行かなくなりました。オーダーしたテーブルを間違えて、色んなテーブルに持って歩いて聞いたり、どこの席のオーダーなのか分からず長い時間放置したものを出してきたり。その時は、作り直しをお願いしました、桃源花、たのしやの2店舗だった時はあまり不快な思いをする事はなかったが、色んな業種の店舗が増えてからはホールを管理する教育がなっていないというか、チップ制のようなサービスは望みませんが当たり前の最低限のサービスも出来...

担々麺好きの担々麺シリーズ6

ここがこのシリーズを始める時の本命。 中々近くへ行く機会が無かったのでようやく行けた。

一昔前に太白区にあったラーメン屋？中華屋？さんの冷やし担々麺がいまだに忘れられず、お店は既に無くなっていたけどこちらが当時のオーナーがやってる店との情報を受けて訪問。

今時のクリーミー系のスープでなく擦りゴマがタップリのスープが自分にはドンピシャ。

当時の記憶とすり寄せしてみたけど、何せ17〜8年も前だし結論は出なかったけど、自分的に凄く好みな味で美味しかった！

必ずまた来ます。

追伸 ここの冷やし担々麺が好きで何時も冷やしにしちゃうんだけど、今更ながら今回は王道の濃厚担々麺を注文。(辛めでオーダー)

ここは冷やしもそうだけど胡麻(芝麻醤)の濃厚さが凄く自分好みで、濃厚担々麺と謳うだけあって一口めから超濃厚！辣油とのマッチングもバッチリな上に花椒も程なく効いていて最後まで満足が続きました。

太るのは分かってるけど思わず小ライスを追加。 絶対に残ったスープとのコラボを味わって欲しいです。因みに小ライスですがしっかり茶碗一杯あるので注意。

仙台であちこち担々麺を食べたけど、結果的にここに帰って来たような感じ！ 胡麻の濃厚な担々麺好きの自分としては1...