Yamada Udon — Restaurant in Shiki

サイクリングの途中でお昼ご飯を食べに来店しました。１３：３０頃でしたが、テーブル席は満席で順番待ちが一組居ました。私は一人だったので、カウンター席に着席しました。私の定番「かき揚げ丼セット温かいうどん」を注文、今日は贅沢して、「ミニパンチ」を追加です。満員御礼状態だったので、いつもより時間かかりましたが、５分くらいで出来上がり到着しました。梅雨明けして、とても暑い日でしたが、美味しく戴きました。ミニパンチはうどんを少し食べてからトッピングすると味変わって「パンチうどん」の完成です。以前ＴＶ番組で山田うどんのこてをやってた時にこの食べ方を「埼玉のソウルフード」として、紹介されていました。会社の本社が埼玉にあるからだと思います。その方はパンチセットうどんで、やられていましたが、ちょうどその後からミニパンチが販売されるようになりましたので、たまにこの食べ方をやります。隣に座っていた方は「かき揚げ丼セットざるそば」でしたが、今キャンペーン中の「冷やし中華・大盛」がホールのお姉さんから、厨房のオバチャンに大声で伝わっていました。只今、大盛無料です。人気商品です。最近他の店舗でも、見受けられることですが、食べ終わった食器が放置プレイされていることが多いです。私の来店時間は大体１２時頃なので、しょうがないのかな？とも思いますが頑張って改善してもらいたいとファンとして思います。因みにホールはお姉さんが２人(一人は🔰研修中)、厨房はオバチャン２人でした。適材配置だとおもいます。注文取りに来るのが遅れても、片付けるのを先にしてもらったほうが良いと思います。私は待てます。そういう考え方の人のほうが多いと思います。ご検討ください。よ...

2年くらい前になりますか。麺（うどん）がリニューアルしたんですよ。国産小麦100%でさらに美味しくなりました♪って盛んに店内放送流して。そこから麺（うどん）が不味くなった😅 以前の麺は適度な弾力があってのどごしも良く、そこそこに美味しかったんです。が、リニューアルされた今の麺はスーパーで売ってる"袋茹で麺"にさえ劣るかもしれない。なんとかして😂

あと昔から残念なのが掻き揚げ天ぷら。作る人、入店時間によって出来がバラバラでまったく統一されてない。当たりの時はめちゃ美味しい！一方ハズレの時は脂っこい衣の団子みたいで捨てたくなることもある。（当たり3割、ハズレ1割、フツー6割）くらいな感じだがこの割合も店舗によって変動する。ちなみに私の通勤路には4店舗の山田うどんがありますが私の知る午前中の時間帯に限って言えばこの中宗岡店はハズレに当たることがほぼ無くて信頼できる。

まあそれでも山田ファンを15年ほど続けてるわけですからトータル的には好きなお店なんです(笑)

【追記】 うどん（麺）は相変わらずだが蕎麦が生麺になってメチャ美味くなった！レベル高い。富○そば、ゆで○郎等の蕎麦屋チェーンとはレベルが違う！おすすめは「冷やしたぬきそば」そこに竹輪...

今日は埼玉県志木で夕食。 連れが埼玉県に来たので久々に山田うどんに 行きたいと…

3月で2回目の山田うどんです… 土曜日限定まるごと山田セット880円を注文。 あと、前回クーポンをもらったので利用。 カレーコロッケはクーポンの無料トッピング。

注文から約5分でうどんが出てきました。 まるごと山田セットは、かき揚げ丼、 ミニパンチ（もつ煮）、たぬきうどんのセット

かき揚げ丼は普通サイズのどんぶりで、 かき揚げも厚みがあり、出汁と玉子でとじており ご飯に染みて箸が進みますね。旨い！

たぬきうどんもしっかり１人前。 うどんは柔らかめで優汁が効いたつゆが優しい味で 美味しい。 途中からカレーコロッケをイン！ 浸ったコロッケも美味しいですね。 ミニパンチも付いて満腹です。

これでこの価格は安いですね。 美味しい山田セ...