Hikari Shokudo — Restaurant in Shikokuchuo

愛媛県四国中央市にある大人気のラーメン店であり、客数は多いです。ラーメン店らしくない名前ですが、店舗の壁の昔の看板を見るに過去は色々な料理を提供する大衆食堂だったようです。

平日の開店直後くらいに伺いましたが、駐車場はほぼ満車であり待ちも発生していました。待つ場合はウェイティングリストに名前と人数、席の希望が座敷かカウンターか書きます。待合スペースの大きさに反して店内は狭いです。ラーメンの提供は早いので回転率は悪くなさそうですが、席数が少ないので街人数が多いと結構待つかもしれません。

これまでに魚介醤油ラーメンと塩そばを食べました。魚介醤油はドロ系スープで濃厚です。鰹節を細かく砕いたものが入っているのか、鰹の味が特にしっかり来るスープでした。麺は少し太めでねじれの入った麺。気になったのは麺は茹でたてで熱かったですが、スープがぬるかったです。

塩そばは麺が魚介醤油とは異なり細麺。鯛、帆立、昆布で出汁をとったとの説明がメニューに書かれていますが、どれかの味が主張し過ぎずバランスは良く感じました。美味しくなくはないのですが、客数の多さや評価の高さに見合ったものはあまり感じられなかったと言うのが...

受付の女性の接客が悪い。ベンチがあるからそこで順番待ちしてたら普通に飛ばされていて、外のベンチに座ってたんですけど……と言うと睨み付けられ文句言われた。一度呼ばれたのかもしれないけど、外で順番待ち出来るようにベンチがあってそこに座って待ってて聞こえない声で呼ばれたって分かるのか？結局並び直しで中で待っていたが、中で待ってる間も食べてる人と目が合うしなんだか急かしているようで気まずい。呼ばれて中に入ると厨房や他のスタッフがいたが、お得意様？顔見知りだけに笑顔と元気のある挨拶をして、他の客には真顔で感じの悪い接客。ラーメンは不味くはなく美味しい方だけど接客悪いので長い間待って女の嫌な接客を受けてまでして食べたいラーメンでもない。見た目ほど濃くもなくてがっかり。正直チェーン店のラーメンと同じレベルの味かな。よく東京でラーメン食べるけど、そこで食べるような感動的な美味しさはなし。ここを評価している人は田舎でしかラーメンを食べたことのない世間の狭い人？まあど田舎だから評価されている印象。もっと他に美味しいラーメンあるから...

平日の13時過ぎに訪問 割と空いてる しおそば800円を注文 出汁はあっさりとした中にも 深みがある 鶏油も絡んでより旨味を引き立てる いや〜うまかった、 星3.5 ごちそうさまでした

平日の13時半に訪問 今日もそこそこ空いてる 久々につけそば880円を注文 麺は200グラムまあまあボリュームある つけだれはおいしいけど ちょっと塩分強めかな 個人的には鶏しおそばの方が好みかな 星3つで、ごちそうさまでした

平日の13時過ぎ久々の訪問 まあまあ空いてる 魚介醤油850円を注文 スープはドロドロこってりの かつお風味 うまっ！カツオの風味がたまらんね 平打ち麺にもよくからむ 星4つで ごちそうさんでした

平日の11時過ぎに訪問 東予でも有名なラーメン屋さん 鶏塩そば850円を注文、麺は150グラム 接客は淡々と そこそこ混んでいるとはいえ5分で配膳 スープはややとろみがあり、 相変わらずおいしい トッピングかご飯をつけたほうがいいかも 昔よりはおいしいというインパクトが 薄くなっ...