らー麺 こぶし 本店 — Restaurant in Shimizu

やっと来れたお店。 自分は帯広在住なので、いつも国道沿いのこのお店、仕事中に店の前を通っては、いつかは食べたいと思い、なかなか来られず、今日やっと念願叶いました。 まず最初にエビ塩つけ麺食べました。 スープの濃度は結構あり、海老の香りも高く、うん、イケる！と思いましたが、よく食べてみると塩味が少し薄めでした。残念。 麺は硬めが好きなのですが、つけ麺は太麺か中太だと勝手に思い込み、硬さを注文しませんでした。 出てきたのは普通のラーメンに使われる麺の太さで大好きな西山製麺さんの麺を使っている様です。 スープが濃厚なので絡み過ぎないかなと思いましたが濃厚大好きなので、早速食べてみました。 他の誰かも同じ事を書いてましたが、麺が、柔らかすぎです。西山製麺さんの特徴であるツルツルプリプリ食感が、まるで死んじゃってます。 完食後、少しお腹は苦しかったのですが、実はある思いから、特製味噌ラーメンを頂きました。 すると味は、、、最高でした。麺の硬さは聞かれなかったので、こちらから茹で時間1分で指定して調理してもらいました。その時も1分！？みたいな態度されましたが（笑）すると硬さはちょうど良く、しかもスープは濃厚で塩味もちょうど良かったです。チャーシューは低温調理のチャーシューで、正直言いますと大した味はしなかったけど柔らかくてまぁまぁでした。 ですが、二度と私はこのお店行きたいと思えません！！！ それは接客態度でした。どういう事といいますと、 このお店は食券システムでした。まず食券を購入します。 コワモテ男性スタッフ（オーナーでしょうか？）が1人厨房に居ました。その方、両手を腰に当てたまま、カウンター越しに食券を、手渡そうとしたら、そこに置いてください！と、キツく冷たく言われました。なぜ？ 私は咄嗟にああ、コロナの影響で直接受け取らないのか、仕方ないと思いましたが、丼は素手で運んでいるし、コップも素手、その後のお客さんは何故かカウンターから出てきて普通に手渡しで、食券を受け取っているでは無いですか！ それだけではありません。私、カウンターに座りましたが、ティッシュ箱は積まれて片付けられており、ピッチャーの水はどれも少なく氷も溶けていました、お客さんは他に家族連れ1組しかいなかった。入る時に営業中の看板はあったけども、もしかしてもう終わりだったのかな？だから機嫌悪かったのかな？すまない事したな！と思い、そのコワモテスタッフ（1人しかいなかった）にお店は何時までですか？と聞きました。すると凄い目で睨まれて（なんでそんな目で見るの？！？）スープが切れるまでです。とまたもや不機嫌に言い返されました。普通にネットで自分で調べれば良かった。 普通そういう返ししますか？？？皆さんどう思いますか？私ははあ？どこでもスープ切れたらやめるだろ！と思い、じゃスープがあれば何時でもやるの？と言い返しました。だけど普通にスルーされました（笑） そして、客は私1人とその後入ってきた学生さんらしき2人のみで私は席を立ち上がりそのスタッフのすぐ横を歩いて店を出ましたがありがとうございましたの一言もありせんでした。一言も！何なんでしょうか？？？私何かしました？信じられない接客です。 この文章を読んで是非ともその接客業を舐めた態度を改めて欲しいです。もう一度店を閉めて最初からやり直したほうがいいですよ。私の後に途中で1人入って来たお客さんは万札しかなかったみたいで両替出来ますか？と聞くとメニュー決まってたら座ってお待ち下さい。と言われその後その方が何にしますか？と聞きに来た時、あ、まだ食券買ってないんですけど、と言うとめんどくさそうに何か決めてます？食券は私が買いますから先にオーダーを！みたいややり取りをしてました。あんな言い方無いだろと思って見てましたらその方、やはり居心地悪かったみたく速攻で食べてそそくさと帰りました。 他の方もコワモテとか書いてましたが、まるでここを見てないのでしょうか？それとも、それが職人気質でカッコいい等と勘違いされてはいないでしょうか？ こんな店二度と食べる価値ないと私は思いましたが、特製味噌は美味かったので冷静...

十勝西部に仕事で行く時はそばかラーメンが楽しみで、そばなら新得町のみなとやか清水町の三品、その他は高級店とかなのでなかなか口にできません。 ラーメンなら新得町にできたみうらも面白いけど清水町のこぶし一択でしたが、移転してしまいすごく残念ガックシ、そこで今日は店舗前の駐車場が空いていたら行ってみよダメならいつものなるとへと、空いててやったーと店内へ、ひと席しか空いてない？？？ながめていたらみんな向かいのマックスバリュに停めて礼儀正しく横断歩道渡ってました。小心者なので店舗駐車場しか考えて無かったので。 あごだし売りですがミソが好きなので初めて以外はずっとミソ派、量も少なめで大変おいしいし大好きです、生姜のあじを知ったのもこぶしです。ロッキーとホウリュウしか食べない町の人には口に合わなかったらしい個人の感想、 駐車場問題は解決？しましたが、待ちが長かったような…頂くまで6人待ちで30分かかりました、清水の時はすぐ食べれたので移転して欲しく無かったなあとホントに思う個人の感想で、客も食べるの遅いです、今日の客だけでしょうけど、8〜9人で食べてると、調理の手が全く動かせない時間が…店内には8人店外に4人待ち、さっさと頂きなさいよ、あとチャーハン頼みすぎー、あと、四角いしなちく？たけのこ？じゃ無かったのが寂しい…席幅が余裕があってでぶっちょにはとてもたすかります。。。 ところで、大人のえびからみそばって、 大人のエビ味を絡ませたそば？ エビの殻のだし味そば？エビ味の辛味そば？ きいてみたかったけど、順番抜きされたらやなので...

初めて伺いました えびからみそば　大盛り 煮卵トッピングで頂きました 少しドロッとしたスープで 麺はストレート麺 海老の風味が有り 揚げニンニクが 良いアクセントで 少しカレーっぽい辛味もあり 煮卵はトロっとした好きなやつで、 美味しかったですが、 チャーシューが少し硬い あと、こんな事あまり書くべきでは ないと思いますが、 店に入ったときに、 何かのにおいが気になってました 豚骨の匂いなのか、解りませんでしたが、 ラーメン自体にも、気になる においと味 豚骨系嫌いなわけではないので、 良く解らないにおい。 何か、納豆臭いような これさえなければ、星5個だよなー 改善できるなら何とかしてほしいですねー でも、他にも、あごだしの中華そばとか、 ワンタンとかも気になってるので、 絶対、何度か伺います。 あと、店主がバイク乗りと言う事で 私も若い時に乗ってたこともあり、 ...