Chukatei

75 Motomachi, Shiroishi, Miyagi 989-0275, Japan

3.9(240)

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大石貴幸大石貴幸

【訪問日】土曜日 11時40分【着席までの待ち時間】55分【食べたラーメン】チャーシューメン【塩加減】普通【並んでまで食べる価値】★☆☆☆☆ 【再来度】★☆☆☆☆ 【スープ評価】・鶏ガラと豚骨ベース？の青湯スープで、ノスタルジックラーメンにしては珍しく、油が多目に投入されています。・醤油味はしっかりしていますが、スープの旨味が少なく、お湯で割っているかのような感じです。・スープは表面の油のため、かなり熱く、すするのがやっとの状態。このため、旨味を感じにくいと思っていましたが、冷めても変化はありませんでした。【麺評価】・中細ストレート麺で、かん水のためか、黄色味を帯びています。・デフォルトではやや柔らかめのため、硬めをリクエストするのが賢明です。【具材評価】・チャーシューは柔らかく、濃いめに味付けされており、麺とともに食べると、旨味の少ないスープを補い、美味しさの相乗効果が認められます。【感想】・休みの日は行列必至の人気店で、この日も例に漏れず、着席まで55分を要しました。・長時間並んだ割には期待ほどの味でなく、昭和を感じさせる雰囲気や味付けだけで、人気なのかなと感じました。・生の七味や油が多目のスープは個性的ですが、そもそもの旨味が感じられないのはかなり問題だと思います。・再来はほぼないですが、食べログの口コミによると、再現性が低いとのこと。塩気が強かったり、旨味が薄かったりと、安定した味を出し続けられないようです。蔵王の分店も同様のようで、この再現性のなさが、中華亭としてのコンセプトなのでしょうか？確認の意味でも空いていたら再来してみたいです。

どんちゃんどんちゃん

今日も白石に出張であります。出張と言えばご当地ラーメンを食すのがわたくしのささやかな抵抗…もとい、流儀でございます。というわけで調べたところ、老舗の『味の店中華亭』が人気らしく、我々も突撃。店まで行くと行列がすごい。ざっと20人。普段なら心がポキッと折れてUターンするところですが、ここは白石。二度と来れぬ可能性大。ならば並ぶしかあるまい。ということで粘り腰で45分、ようやく入店。店内はまさに昭和。木目と渋い壁の色合いが“実家感”を醸し出しており、親戚のおばちゃんが奥から出てきそうな安心感。メニューが壁のこけしに書いてあるのも良き哉。センスありすぎて軽く嫉妬。麺量が少なめとネットにあり『チャーシューメン大盛（1,100円）』を注文。 10分後、着丼！スープがなみなみ、これぞ昔ながらの優しさ設計。最近は「スープ？ちょっとだけよ」な店も多い中、ありがたみが沁みる。一口すすれば、節系魚介の香りがふわり。これはサバ節？いや、カツオ？わからぬ…けど旨い。油はたぶん鶏油。なんとなく鶏小屋の夢を見そうな香りがした（良い意味で）。麺は細ストレート。スープとの相性も良く、節のパンチをしっかり拾ってくる。チャーシューはモモっぽいけど、モモにありがちな“獣感”がなくて食べやすい。薄切りで優しさ増し。スープも熱々で最後までおいしく完飲。私は全然アリでしたが、魚介苦手な人はちょい悩むかも。でも基本は誰にでも好かれそうなバランス。それにしても、こういう店にくると「地元の胃袋はこうして守られているのだな…」と妙に感動します。ごちそうさまでした！

Toshiaki TToshiaki T

蔵王の分店は幾度となく行ってるのに、何故か本店は定休日だったりして、空振り続き。ようやく行くことができました。 10人位ならんでましたが、30分位でしょうか、メニューが少ないので、回転は比較的早めです。あまり苦になりません。最近多い、車待機でも、名簿記入も無く、おばちゃんが、調理のタイミングを見て、人数をお聞きして、入店させるおばちゃんシステム‼️😁 メニューは、中華、メンマ、チャーシューの3種に大盛りとＷが有ります。Ｗは中華だけかな？怖くて頼めないからよくわかりませんw 私は分店でいつもチャーシュー大盛りなので同じのを注文。５分くらいで出て来ます。ここの良いのは、まずスープがこれでもか！って位熱い。これぞラーメンと言った熱さです。麺はストレートの細麺で、しっかりコシありです。それに、モモかな？チャーシューとメンマ、ネギ、海苔のトッピング。ちょっと分店より、スープがこしていない感じとラードがすこし多いかな。あまり気にならない程度ですけど。ザ中華そばと言った、昔ながらのやつが食べたくなったらまた来ます‼️