Read more今年も来たよᴗ
平日夜に2名で訪問。 店の名前の通り、夏は鮎料理を出しているようだが冬はぼたん鍋(しし鍋)を中心とした鍋、しゃぶしゃぶを提供している。
ぼたん鍋は近くで取れた猪が入荷しているか、事前に確認した方がよさそう。
目の前が揖保川と絶好のロケーションの離れは冬は少し寒いが、ヒーターがあるので問題なし。
猪肉は解体が上手なのか、新鮮で全く臭みが無く、それでも猪の筋肉質で硬めの食感、ジビエならではの強い旨みを感じることができた。
濃厚な味噌ベースのスープに猪の脂が溶け込み、野菜との相性も抜群だった。締めはうどんと雑炊。特にうどんはよく味が染みて美味しかった。
お造り、小料理の盛り合わせ等も色々いただき、お酒入れて10000円行かないのはとてもコスパが良い。 都内だと高級店いってもこのレベルのジビエは食べたことないので遠出した際は行くべきと...
Read more以前、お客様の接待で利用しました。 夜は季節もののセットがあったり、鍋料理もあったりでどれも美味しく頂きました。 今回はお昼にお邪魔しましたが、同じく季節の物(この日は鮎でした)を頂きました。 凄く身が柔らかで美味しかったです。 最後に、料理を引き立たせてるのはなんと言っても景色かな。 川沿いにある離れのような所に案内され、スペース十分の座敷。 落ち着いて食事を頂...
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