Oimatsu Dining — Restaurant in Shiso

砥峰高原でススキを鑑賞した後、山崎町にある酒蔵「老松酒造」の築200年の母屋を改装した直営レストラン「老松ダイニング」にて、発酵ランチをいただきました。

到着が遅れたため、午後1時過ぎにお店に着きました。 店内には誰もいなかったので、お店の方に声を掛けると、「平日は比較的空いていますよ」「午後1時30分までに入店いただければ大丈夫です」とのことでした。 その後ぞくぞくと3組のお客様が来店されました。ちょうど良いタイミングで入店できたようです。

お料理は、以下の2種類から選べます。

■発酵ありがとうランチ　1650円 ・酵素玄米 ・食前酒 ・主菜 　- 野菜たっぷり鶏南蛮 　- スパニッシュオムレツ（塩麹トマトソースかけ） 　- 冷奴 　- もろみ（山椒・ゆず） 　- ハリハリ漬け ・粕汁 ・玄米豆乳ヨーグルト

■発酵（つながり）ランチ　2310円 ・酵素玄米 ・食前酒 ・主菜 　- 塩麹玉ねぎの肉ゴロゴロハンバーグと秋野菜のソテー 　- 海老のしば漬け甘酒マヨネーズのせ 　- そうめん 　- 果物コンポート 　- 発酵盛り合わせ（ハリハリ・酒粕漬け・刺身&醤油麹・もろみ） ・粕汁...

電話予約してから訪問。予約はしたほうがいいです。駐車場が狭くて停めにくいです。お店入って左側にお酒がズラリと並んでいて圧巻です。持ち帰りで購入もできます。

築200年の母屋を改装しているだけあり、店内は落着いた雰囲気です。中庭も手入れが行き届いていて、いつまでも眺めていられます。店内全てテーブル席でした。「大きな声での会話はご遠慮ください」と注意書きありました。確かに、静かに食事をしたくなる雰囲気です。

ランチは、つながりランチ2,300円と、ありがとうランチ1,650円の2種類。せっかくなので、つながりランチをいただきました。3日間発酵させた酵素玄米は思っていたより旨い。ほかの料理も丁寧に作られており、どれも美味しかったです。特にソウメンが美味しかった。個人的にはこの料理なら白米でバクバク食べたかったです。

卓上に仕込み水が置いてあります。食前酒を3種類から選ぶことができます。料理が運ばれてきたら、店員さんが丁寧に料理の説明をしてくれます。質問したらさらに詳しく教えてくれました。選べる3種は食前酒と同じ大きさのグラスに入って出てきます。3種類の味比べができるのでおススメです。

酔った勢いで大量の日本酒を買ってしまいました。全国に根強いファンがいるという老松酒造さんのお酒に私もハマりそうです。ランチは定期的にメニューが変わるそうなので、写真は参考程度に。現在のメニューは予約...

R6年2月14日11:10(要予約) コロナ禍前だったかなぁ〜お伺いしたことのある『老松ダイニング』にお伺いしました。 発酵つながりランチ(2310円税込)をいただきました。

以前は3回程度に分けてお料理を持って来てくださるパターンだったと思われますが、ほぼ全品一度に御盆に乗せて持って来られるタイプになっていました。(多くのお客さんに対応するためかなぁ～)

【御飯】) ○酵素玄米(玄米と小豆を圧力で炊き3日間発酵させたもの) 【食前酒】 ○日本酒(連合い)、柘榴ジュース(私) 【主菜】 ○すき焼き鍋(日本酒たっぷりの麹鍋) 食い意地がはっていて、食べさしでm(_...