本家さぬきや酒々井店 — Restaurant in Shisui

2023.05.10加筆。

これまで温泉を利用した際に利用して今後の期待を込めて、 評価の星３としてきましたが、 未だに伺う日によって盛り付けや味付けが変わり、 安定感が未だにないのと接客業として疑問符があるので、 星１に変更しました。

トドメの一撃は2023.05にお邪魔した際に、 チキン南蛮と生姜焼きを単品でオーダーして、 テーブルに置かれたそれぞれの料理は・・・ １、お皿にはチキン南蛮とドレッシングがたっぷり掛けられた千切りキャベツ。 ２、お皿には生姜焼きにドレッシングがちょろっと掛かった千切りキャベツ。

同じ千切りキャベツで同じ量のキャベツ、 １つはドレッシングが殆ど掛かっていないって、どういう状況？

ボタンでスタッフを呼び丁寧な言葉で、 「ドレッシングが殆ど掛かっていないので掛けて貰えますか？」 と伝えたところ、 即答で「追加料金になりますが宜しいですか？」 「はぁ？？？」 リアルに「はぁ？」って言葉が出てしまいました。

いきなりのその回答にひっくり返りましたが、 「追い足しのリクエストではないです、 オーダーしたチキン南蛮のキャベツと比べて・・・」 と伝えたところ、 その店長らしきスタッフは渋そうな表情で一旦下がり、 ドレッシングを持ってきましたが時すでに遅し。

料理とお客様からのリクエストがどんな状態であれ、 まずは「スミマセン、ドレッシングが少なかったでしょうか？」

そう、スミマセンが出てこない不幸。 が出てこないで、第一声が「追加料金になります」って。。。 ▲調理人が出来上がった料理をしっかりと確認していない！ ▲運ぶホールスタッフも確認していない！

追加でオーダーした料理は、 即キャンセルして出てきました。

折角、温泉で気持ち良くなっても、 こんな感じでは気分を害すのでスタッフが変わるまでは、 近づかないのがストレスフリーかも。

以下、昔のクチコミ。

酒々井温泉湯楽の里にある食事処。 隔週で温泉に来ますが、その度に利用しています。 風呂上りの一杯の為に笑

食事は最初は良かったのですが、 メニューが代わり映えしないので、 確実に飽きます。 定番のメニューばかりのオーダーになってしまいます。 味は可もなければ不可もない普通に食べれます。 味付けは出来合いが多く、 ただ掛けただけとか短調で、 しっかりと調理した料理を食べたくなります。 頼みたくなるメニュー、 食べたくなるメニュー開発をお願いしたいです。

一例ですが、 つまみで、 フライドポテトを毎回オーダーしますが、 塩がかかっていなかったり、 かかってても大量でしょっぱいかったり、 単純なメニューでも中々、安定しないのは？

けして新しいメニューがないわけではなく、 季節で新メニューをやっているのですが、 何か違うんですよね、料理のチョイスが。 同系のライバル店の食事処を調査してみると参考になるかもしれません。 意外と美味しい店があるので。

コストパフォーマンスは低いかも。 ビールも高くはないけど安くはないし笑 料理はもっとクオリティーを上げて釣り合う感じ。

スタッフは、疲れているのか元気を感じませんね。飲食店は無駄に元気な方がお店らしいので。 あと、清掃が行き渡ってないです。 奥の座敷は特に床に食べ物や紙などが散らかっていることもしばしばです。 衛生面、少し心配です。

これか...

I quite enjoy the counter seat here overlooking rice fields and lush greenery. I tried the soy milk keema curry today and it was win! Perfectly balanced with a slight char on fresh vegetables that retain their crunch and flavor. The udon noodles are very fresh and quiye bouncy too. A few taps of the high quality seven essence spice shichimi add the perfect amount of spicy kick and Sancho (Sichuan...

カレーうどんはぜひとも食べておきましょう。

1人客がソファ席を使っていたり、 大家族が和室で横になって爆睡していたり、 床に散らばった食材が掃除されずそのままだったり、 別途必要なスプーンやらが頻繁に忘れられたり、 メニューのキャンペーン価格の反映忘れがあったり、 同じメニューでも行く時期や料理スタッフによって食材や量に当たり外れがあったり、 店長おすすめの臨時メニューが地雷で極端に量が少なかったり。

（↑◯◯重の”有料の大盛りご飯”の嵩が驚愕の1cmでドン引き。スタッフに確認をとっても「これで大盛りみたいです。少なく見えますよね(笑)」……はい？対応なしでお前がそれいうんか？ダイエット中の女子高生のお弁当のご飯より少ねぇよ）

……頻繁に通っているので目につくところは多くありますが、味は素晴らしくほとんどのメニューで量はあり価格は良心的と、料理のみの評価なら星の数は5でもいいくらいです。 お風呂に行きたいのかカレーうどんが食べたいのかわからなくなるほど。

個人的なお気に入りのカレーうどんはちく天温玉と海老天、大盛りにすれば大漢でも満腹になります。

―――――――――― 追記。　星3→2

度重なる値上げ・メニュー改定で数段劣化しました。 もはやカラー印刷代すらケチるようになり新しいメニューはガビガビ、流石に割安感も消え去りました。 メニューからは利益率の低そうなものがなくなり、低価格なものは写真が削除されて隅っこに移動、人気メニューはカロリーや重量を無視して無理やりセットで表示。やりたい放題です。 スーパー銭湯のお風呂側のサービス品質を落とすのに比べれば食事に皺寄せがいくのはまだいいのかもしれませんが、ここまで酷いと「外で食べようか」という人も増...