Umi Table — Restaurant in Shizuoka

2024年7月に訪店。 日替わり野菜たっぷりプレート2970円を注文。

◆立地…☆☆ 静岡駅から南ヘバスで20分、東大谷のバス停から徒歩4分。 海沿いを走る国道150号線に面した、平屋建ての商業オフィスビルの1階。

◆間取り・内装デザイン…☆☆☆☆ 店内は広く、入って正面に４人テーブル×8、2人テーブル×1、5席のカウンター、左に厨房。 谷尻誠+吉田愛による設計。 クールな鉄骨造でありながらも丁寧なディテールがあり、天井は鉄骨剥き出し、床はモルタル仕上げであったが、居心地の良いすっきりとした空間となっていた。

◆運営・雰囲気…☆☆☆ 厨房は女性2人、パティシエの女性1人?、接客に女性1人。 店内は早い時間は女性客が数組だったが、後ほど多くの予約客で賑わった。 BGMはゆっくりしたギター曲が静かに流れていた。

◆料理…☆☆☆☆ 料理は最初にトマトのスープが提供された。 自家農園もあるくらい野菜に力を入れているレストランのためか、まずこのスープで驚いた。 すっきりとしながらも甘く、野菜の力を感じる。 鮮度の良い刺身を食べた時のような、「これを飲むと体に良い」と分かるスープだった。 赤い色も鮮やかで、黒い器とのコントラストも良かった。

次に様々な野菜が載ったプレートが用意された。 店員の方から「ゴーヤと茄子とズッキーニは出来れば早めに食べていただき、揚げたてのおいしさを味わってください」との事だったので、さっそく食べてみた。 トマトに引き続き、ゴーヤもすごかった。 こんなに甘いゴーヤ、食べたことがあるだろうか? 何か甘い味付けをしているのかのような、いや、こういう野菜の店だから、それはしないはず。 やはりゴーヤの甘さが、揚げることで引き出されているのだろう。 食感はカリカリとしていながら、しっとりさも残っており、ゴーヤらしい苦さと何とも言えない甘さが加わっている一品だった。

ナスには餡かけのようなソースが載っていたが、キーマカレーのように水分が少ない。 味噌のようだがカレー風味もあり、暑い日にはピッタリの味付けだった。

キュウリもビーツのドレッシングが掛かっていたが、薄く平たく切ってあり、千切りや縦切りのキュウリとも異なりペロンとした感じ。 ソースに馴染みながらも歯ごたえがあり、包丁の入れ方1つで味がこんなに変わるものかと料理の奥深さを感じた。

御飯は玄米に黒豆の入ったもの。 これも味付けをして炊いてるわけではないであろうが、色も黒豆から出た色が付いており、玄米の香ばしさや味わいがあり、1つのメイン料理として食べられた。

料理全体として肉は全く使ってない野菜づくしの料理ではあったが、調理方法味付けによって変化があり、満足感も高かった。 料理の腕の良い料理人にかかれば、色々な素材が美味しくなるものだと改めて実感。

デザートは桃のムースと、カリンの様な柑橘系のジュレが入っており、バニラアイスが底に敷かれていた。 厨房を見るとパティシエの空間はガラスで仕切った別の部屋となっている。 そのくらい店としてデザートやケーキに力を入れているようで、ランチと同じくらいの値段のパフェもあった。 そのパティシエが作ったもののため、ミニパフェなので派手さはないが、甘さが抑えられた桃のふんわりとした優しさが伝わる爽やかなデザートだった。

◆コスパ…☆☆☆☆ コスパは良い。 これは野菜好きの自分だからかもしれないが、ここまで野菜だけで満足できるプレートは今まで無かったので。 種類も豊富で野菜自体の力強さもあり、プレートだけだとちょっと高いかなと思うが、スープとデザートが付いていることを考えれば納得の価格。 ただ立地は駅からは遠いし不便ではあるが、車で来る方は駐車場もあり、海のドライブがてら入店する状況であれば良さそうである。 建物や内装も建築家による美しいものであったし。

カレーやグラタンのメニューもあり、ショーケースではケーキやパフェ・クッキーなども色々と売ってい...

Good vegetarian option. I checked if there was any meat or fish included in the vegetable plate. Staff said no - but I'm pretty sure one small, round ball had chicken inside...? The rest of the items were okay to eat for vegetarians. Maybe double check with staff again, or just don't eat that one item (it was white and...

何回か訪問するも混んでて入れず。 やっと中に入ると空間含めてすぐにお気に入り。実際美味しいし米粉使ってたり素材もこだわってたりと、食べた後も体の中が軽くて食事を割と気にする私にとっても最適。 高いとか悪い口コミもあるけど、スタッフの方もとても親切で良かったし、個人的には空間や時間の流れも含む全てのサービス料とするなら高くはないし、むしろ妥当。 人を選んでもないと思う。私はパーカーにレギンス...