Takahashiya — Restaurant in Sugito

埼玉県・松戸町にある「高橋屋」です！

趣がありすぎるこの佇まい…創業150年という歴史を誇る料亭です。 予約していない時は表側、予約や団体の時は裏側の入り口へ向かいましょう。

裏にいくと、日本庭園が広がっています 写真撮影だけでも可能みたいですよ♪

＜高橋屋 メニュー＞

●ウーロン茶　400円 ●コーラー　400円 ●中生　950円 ●アサヒ・キリン...

（2025/09/05初訪問） 謎が解ける 浦和の自宅から杉戸宿までに、この家紋が入った背中の大きな看板が少なくとも３箇所は設置されており、小さく「四代目」とある。偶然だが、そのお店に来てしまった（笑）サブリミナル効果？ うなぎ料亭とあり、予約客は庭から入る玄関がある。さて古利根川沿いから暖簾をくぐると、そこには土間にテーブルが並びカウンターもある。心持ちが良い。 この日は台風が到来して我々が口切りだった。キリッとした眉と何処までも通る大きな声、見ると入道のような主人がお客の注文を受ける。朗々とした説明で他の客も注文を取りに来る前に、勝手が分かる。うんうん。 １．関東／関西と焼きのスタイルを選べるらしい。 ２．ミルで供される山椒はピリリと辛いのでかけ過ぎないように、控えめに回しかけるべし ３．生山葵が付くのでおろして風味を楽しむべし 云々

メニューはうな重御膳にした。並で4,100円...

【食事🍽️うなぎ】　初めて訪れるお店だったので、当日に飛び込みで行ってみました。今回は、うなぎの骨揚げ、サラダ、うなぎの肝のわさび和え、特上うな重（肝吸い、お新香、デザート付き）を注文しました。 うなぎの骨揚げは、しっかりした骨が一本一本丁寧に揚げられており、香ばしく、それでいてさっぱりとした味わいで、見た目も美しい一品でした。今まで行ったうなぎ屋さんの中で一番の香ばしさでした。 サラダは、ひまわりの種とガーリックチップが添えられたみずみずしい野菜の一皿で、若い方にも好まれるような工夫がされていました。 また、うなぎの肝のわさび和えは、割烹料理の技が生かされており、うなぎ料理にひと工夫を加えた、非常に美味しい一品でした。 最後に注文した特上うな重は、ふたを開けた瞬間からうなぎの質の良さが伝わってきました。見た目も美しく、焼き加減も絶妙で、箸を入れるとふわふわとした身の柔らかさがすぐに分かります。

口に運ぶと、うなぎ本来の旨味がしっかりと広がります。タレは控えめな薄味でさっぱりとしており、別添えのタレを後から好みで足せる仕様でした。途中でタレを足して味を変えながら楽しむことができます。 薬味には、辛山椒、香り山椒、わさびが添えられており、それぞれを試すと味にアクセントが加わり、うなぎの美味しさがさらに引き立ちました。 特に驚いたのは、これまで多くのうなぎ屋さんに行きましたが、一度も小さな骨さえ口に当たらなかったことです。職人さんの丁寧な技術に感動し、改めてその腕前に敬意を抱きました。

【サービス】　訪れる前に電話で問い合わせをした際から、丁寧で親切な対応が印象的でした。実際にお店に到着してからも、スタッフの皆さんが細やかな気配りをしてくださり、こちらからの質問にも丁寧に答えていただけたおかげで、ゆっくりと食事を楽しむことができました。 帰り際には、偶然料理長の方が外に出て来られるタイミングがあり、「美味しかったです」とお伝えすると、わざわざ中庭までご案内いただき、外観も見せてくださいました。 従業員の皆さんの、うなぎやお店に対する誇りや思いが伝わってくる、とても素晴らしいお店でした。

【雰囲気】　川沿いにある日本建築の建物は、遠くから見ても重厚で、しっかりとした存在感がありました。庭も美しく、夜にはライトアップされて、上品でおしゃれな雰囲気が漂っています。店内は清潔で静かで、長い歴史を持つ割烹料亭の品格...