Rairaiken — Restaurant in Sukumo

時々食べてます。 先々代の時から.... 今は、家族と食べに行く時、今日は、当たりかな、はずれかな？と言って行きます。 甘い､辛い､濃厚過ぎる等、先々代の時は、ラーメン一品だけでした。 その時客がチャーシュー麺や餃子、焼き飯等をオーダーしていたのを何度も聞いていました。 でも先々代は、きっちりとお断りしていました。 今は、昔と違って食材も、ニーズも違うので、無い物ねだりとは思いますが、思い出してくださいおじいちゃん、おばあさんがやっていたころを。 胡椒はラーメンに最初からかかっていました。 客が胡椒は？と聞くとおばあさんが、すでにかかっていますと言っていました。 おばあさんは、お客様の顔を見て胡椒の加減をして客任せにはしなかったようです。 その頃お店は、今よりだいぶ小さかったけど昼時は行列のできる店のラーメンの先駆けでした。 器は小さめで、なみなみとスープと麺が絡んで薄いけど蒲鉾と自家製チャーシューが少し乗っかった、うまだまがぼつぽつういたあの来々軒のラーメンが食べたい！！ タイムマシーンでもあった...

香川から柏島へダイビングに行くついでに、以前からチェックしていたお店にやっと行けました。ピーク時を避けて訪店してみましたが駐車場が一杯でギリギリ駐車できました。若女将さんの気持ちのいいかけ声で入店し大盛りチャーシュー麺をオーダー。オーナーは次々に入ってくるオーダーを必死に作り、若女将がサポート、ホールはお婆さん担当ですが、すごく元気でテキパキ動いて仕事の早い事早い事。感心しきりです。出てきたラーメンは麺が見えないほどチャーシューがのってるラーメンで、まずはスープから。あれ？ん？今まで食べたことのない味で、豚骨しょうゆのような、鶏ガラしょうゆのような、不思議で複雑な味でした。あとでオーナーに聞くと両方入ってるとの事。高知県西部のしょうゆは甘口が多いので、その影響なのかわかりませんが。麺は自家製麺と書いてたので期待していましたが、期待を上回る旨さでびっくりしました。さすが人気店でお客さんもたくさん来る理由がわかりました。宿毛へ行くチャンスがあれば是非寄ってみてください。唯一無二のクセになりそうな味...

ダブルチャーシュー麺と味噌ダブルチャーシュー麺をいただいた。 胡椒の缶はすごく年季が入っているが店内はきれいにされている。

出来上がるまでの間に食べログのレビューを読んでいて、甘めの豚骨、塩辛め、ダブルは肉が多すぎたとの他のレビュアーの感想を仕入れる...

到着すると、味噌も醤油も見た目がほとんど変わらず、ちゃんと分かってくれたかな...と不安になったが、啜ってみるときちんと、優しい豚骨ベースの醤油と味噌だ。 甘めというのは間違いない。角のないパンチを除いた優しい徳島ラーメンのようだ。 (チャーシューは脂の部分もしっかりあるのでそこはちょっと違うのだが) ダブルだが薄いので、肉多すぎて食べきれない、というほどではない。むしろタンパク質摂取にこれくらいでいい。

きっと、地元の近所にこのラーメンやがあったら、帰省の度に寄りたくなる安心する味。初めて行ったがそう分かった。 家族で食べられる優しいラーメンだった。 宿毛のそう...