Nakaya — Restaurant in Sumoto

隠れ家的なお店で一日一組限定でオーナーシェフがワンオペで全てまかなっています。

古民家をリノベーションした店内はオーナーのこだわりの雑貨や家具が落ち着いた空間の中でも非日常的な空間を演出していました。

オーナーのおっとりした親しみのある人柄、お店の落ち着いた空間もあって19時30分スタートでしたが、パッと時計を見たら23時を回っていました。

食事はと言うと基本的には地元淡路島の高級な食材を中心に素材そのものを活かした味付けになっているので、４人でこれだけ多くのお料理を最後まで美味しく頂けました。

最初に瓶ビールを一本頂いて、そのあとはオーナーの厳選したナチュラルワインを3本ほど頂きました。 どれもコクはあるけど、フレッシュな後味なので、お料理としっか...

美味しい、楽しい、最高のお店でした。 淡路島に行ったら、絶対行くべきかと！！

お酒はワインも日本酒も、 たくさん色々すすめてくれます。

メニューがないので、 次何が出てくるか分からない ワクワク感も非常に良いです◎

ナカヤさんもとても楽しい方で、 お料理もより美味しくなりました！

※...

シェフご自身の祖母のお家をリノベーションし、1日1組のお客をもてなすお店。

淡路市出身のシェフのこだわりで、食材は全て淡路島産を使われている。

炭火の香りが室内に漂う。

前菜からデザートまで3時間半。 普段なら、時間がかかり過ぎ！と文句のひとつも出て来そうな展開だが、この日はそこまでストレスに感じず。

料理はどれも丁寧に作られていて旨い。 初めてきたが、1回でお...