Ippo — Restaurant in Suzuka

2025年お盆に口コミを頼りに来店。まず気になったのが、店主の私語が多い。常連客なのか、数人とカウンター越しに調理をしながら、まあまあの声で会話を交わしており、衛生面的にかなり気になった。そんなに話したいならせめてマスクをつけてくれ。 確かに口コミにあるように、接客に気遣いが感じられるが、それより私語が気になり、台無しだ。 そして女性店員の接客態度もマイナスだ。店主の奥さんなのかな？分からないことを質問しても、忙しいんだよと言わんばかりに、かなり態度が素っ気ない。 厨房が暑くて忙しくてイライラしているのか、そんな感じが伝わってくる表情と態度だ。

まあそれでも、味は確かなのだろうと期待しつつ塩ラーメンを注文。 スープを飲むも、特にこれといった特徴や、うまみもない、おでんのだし汁のようなスープ。この店が悪いわけではないが、やはり塩ラーメンはほかのらーめんの味と違い、これといった特徴が出しづらい味なのだろう。 味変に焦がし玉ねぎが入った油が添えられるが、それを加えても、あたり前だが焦がし玉ねぎの味のスープになるだけで、特段の感動もない。 口コミを見てかなり期待していた分残念な気持ちが強かった。近くにあったとしても通う味...

塩ラーメン食べました。 たいへん美味しゅうございました。

ちょっと塩辛かった気もしましたが、塩ラーメンなんだから少々塩辛いのは当たり前だしね。 「味変に」と言って出してくれる玉葱油がまた美味しい。 油といっても玉葱の味ですんなり食べられます。 ランチのライスサービスも良い感じ。

ボリュームは若干少なめかな。 チャーシュー麺とサービスのライスで九分目くらい。 替玉あったらたのんでた。 大盛りにしとけばよかったかな。 沢山食べる人は参考に。

11:30に入店して待たずに座れましたが、食べてる間にちょいちょい来客で、出る頃には5〜6人待ってた。 人気店ですね。

でも食券渡してから着丼までけっこう早かったから回転は早いかも。

初めての訪問で勝手が分からずでしたが店長さんが「そこの券売機で〜」と案内、 食券買ってカウンターに座ろうとしたんだけどカバン置くとこがなくてキョロキョロしてたら「真後ろにカゴあるからそれ使って〜」と案内、 座ったら「コップも後ろにあるので水はセルフで〜」と案内、 いや、厨房内でラーメン作りながらなのに客の一挙一動をよー見てはるわ。

出張ついでだったので次に来る予定はありませんが、また...

何気に立ち寄りました。開店時間前でしたが、先に入られた方の後に続いて入りました。 まずは、食券を自販機で購入、勧められた席に座りました。 丁寧で礼儀正しい応対です。よくあるお店のルールを説かれる感じではなく、お店の使い勝手を勧めてもらえる感じでとても印象がいいです。

しおとしょうゆを注文しました。

厨房は、中までよく見える清潔な雰囲気。居抜きのこびり付きは否めないものの、フロアはよく乾燥していて、湯切りにも飛沫を広げないようにされてました。整理整頓もキッチリされてます。HACCPの要点を踏まえた安心な雰囲気です。

お出汁の分量もキッカリ測られてバラツキなどもなさそうです。

さぁて、来ました来ました。鰹だしベースなのでしょうか…何気に入ったにしては、これは美味しすぎる。みるみるうちにお店の外まで行列ができ始めました。

コシのある細麺で熱くてもどんどんすすれます。チャーシューも炙られてて香りもこのお店ならではの感じ。

今回は、入店のタイミングがラッキーだ...