山café 一歩 — Restaurant in Tagami

tried the soy-sauce pasta with homemade vegetables and pancetta. The seasonal vegetables were fresh and flavorful—the lotus root and leafy greens added a great texture. The soy-based sauce was rich yet gentle, bringing out the natural taste of the ingredients. The salad and soup were also nicely prepared, and the calm atmosphere made the meal even more enjoyable. The coffee was excellent as well. I’d love to...

２回行きましたが、２回とも大満足でした。

大きな特徴としては、やはりサラダとスープ。 平たく言ってしまえばサラダバーとスープバーですが、手作りの美味しいドレッシングと、素材の味わいを感じる美味しい手作りスープ、この２つである程度お腹を満たす、それだけでこんなにスペシャルな満足度になるんだと感じました。 サラダもスープも、３回おかわりしました（笑）

当日の日替りパスタは、アーリオオーリオ＋醤油がベース、昨今ではオーソドックスな味付けながら素材の旨味を引き出しており、この芯を捉えて外さない感じが◎。 食事のワッフルも、メイプルシロップの甘さとチーズ＆ベーコンの塩味が不思議とマッチしてて、美味しくて美味しくて…さすが一番人気と言ったところ、多くは言わずもがなですな。

ドリンクはコーヒーとミントティーを飲みましたが、コーヒーも本格的で美味い。 ミントティーもペパーミントが強すぎず、程よく口がさっぱりして食後の〆にバチッとハマるテイスト。 リーズナブルだけど満足度は超抜群のお店でした。

最後に、接遇について。 お店の予約と駐車場の場所の確認で2回電話し、全てオーナーの男性が出てくれましたが、丁寧で感じが良かったです。 お店のホールの女性も丁寧な対応でしたし、お客様への声がけもしっかりしてて、手が空いたらスープバーで溢れたスープを掃除してたりと、接遇面でも気持ちよく食事出来ました。

田上町に立ち寄っ...

料理は美味しい。インスタ映えする見た目は良い盛り付け。でも、忙しそうだったので注文をしに行くと、伺うので席で待っていて下さいと言われ、その後恐らく忘れられて待たされる事30分、隣の席の方に別の店員さんが料理を持ってきた時に気付いたのか、やっとオーダーを取りに来てくれました。(たいしたお詫びもなく)そして料理が来ても他店では今まで食べた事ない程のぬるいパスタ。平日の12時30分頃訪れて料理が出るまでに1時間以上もかかりました。サービス·料理提供など店内オペレーションがなっていないお店だと思います。今の状態はキャパオーバーですね。今のままでのスタッフのポテンシャルだと収容客数が5分の1ならお客様の満足度がもっと高くなると思います。時間があってゆっくり過ごせる人には良いと思います。自分は時間に余裕があったので楽しめましたけど。ロケーションや味、コンセプトは素晴らしいお店ですので、高評価付けている方は余程タイミングの良い時に来店されたか、私の様にゆっくりされたい方でしょう。とても良いお店なのでまた時間のある時に行きたいと思いますが、お詫びの言葉一つ言葉がけ一つで全く気持ちは変わるものですから、オーナーはもっと飲食業のサービスを勉強され、待たされる側の気持ちやアフターフォローを考え...