中華そば じるば — Restaurant in Tainai

鶏塩そばが復活してるという情報を得たので再度来訪。コロナ禍により以前はあった座敷は閉鎖されて席数もカウンター3席、1人用テーブル2台、2人用テーブル2台に減少。カウンターにも厨房や客席間に仕切りが設けられてて対策は高めと好印象。 肝心の鶏塩そば…一口スープをすすったら妙に尖った塩気が広がる。中細ストレート麺との相性は良くないと個人的には思う。あと、その麺がおいしくない……小麦の風味もしない、おまけに茹で時間が足りないのか固い。これは大きいマイナス点。しかもスープはギリギリ及第点に引っかかるかどうか。具材がなかったらたった一杯のラーメンを食べきれなかっただろう。逆に言えば具材にめちゃくちゃ助けられてる。鶏チャーシューはジューシーで豚チャーシューも噛み切るのにちょっと苦労する厚さ(美味しかった)、メンマは長さに驚く。味もいい。味玉も美味しい。ぶっちゃけ具材だけでおつまみセットとしてテイクアウトしてほしいくらい。 一緒に頼んだミニ豚バラなんこつ飯、こちらは普通に美味しかった。ピリ辛の豚バラとなんこつが押し麦の入ったご飯にかかって、するするいけた。ただ小さいお子様には軟骨の硬さや辛さがつらいと思うのでご注意を。 それにしても、前こんなに麺がまずかったっけ…？と思いながら店内をよくよく見ると、閉鎖されてたと思ってた座敷部分が現在製麺所になってる模様。つまり、自家製麺。 …………おとなしく買った麺で作ってくれた方が客は嬉しいです………。

追記：ラーメン屋には付き物のティッシュや楊...

ミシュランガイド新潟 2020...

仕事で当地を訪れた際にランチ利用。同様の12時20分、前客０、滞在中に後客1名。 この日は中華SOBA＋肉増し（1枚）＋味玉＊ミニカレーを食す。600円＋100円＋50円＋200円とすこぶるリーズナブル！ 待つこと10分くらいで提供。ラーメンは醤油味？ベースは何でしょう？何かが主張する事無い、なんとも掴みどころのないスープ。麺は自家製麺でしょうか？細目で平べったい縮れた麺で、どこかカップヌードル的。具材はメンマ、大きく刻まれた長ネギ、小さい海苔1枚、昆布を星型に切った物にレアチャーシュー2枚と味玉。 カレーは家で食べるような家庭的なカレーで野菜が沢山入ってます。カレー風味が強い訳でもなく、スパイシーでもなく、辛さも無く…こちらも掴みどころないカレー。 どれも独特で個性的。お店の立地、雰囲気、お店の方の応対と...