豚骨武将 優 — Restaurant in Takasago

初来店です。 単品で武将豚骨（細麺、ハリガネ、背脂並）を頂きました。

10年以上探し求めていた豚骨ラーメンがここにありました。 昔の記憶が美化されているだけで、もう自分はラーメンをあれほど美味しいとは思えないのではないか。 どの店に行っても、骨の旨さではなく背脂と塩味が目立つものばかり。 でもきっとどこかに美味しい豚骨ラーメンがある、そんな気持ちでGoogleマップを辿ります。

今日は皆さんの口コミと写真にときめき、こちらのお店に決めました。

入店すると優しい大将と感じの良いお兄さんがお出迎え。 店内は新しく清潔感もバッチリです。

オーダーを伝えると、すぐにラーメンがやって来ました。

まずはスープを一口頂きます。 髄の美味さを感じます！コレコレ！ 綺麗な豚骨ラーメンには無い、ゴツンと独特の旨味です。 この時点で丼底にコックリと沈む骨粉が目に浮かびます。

さて10年越しの喜びとともに、麺をすすります。 麺も好き！あのスープを纏いながらスルスルと喉に収まっていきます。荒々しさをも感じさせるスープとは対照的に、麺は一切その邪魔をせずにただ小麦の旨みを添えてくれます。

スープを彩る具材も全て好みでした。

焼き海苔は恵方巻きにもピッタリな程立派な厚みと味です。スープにくぐらせて頂きましたが、しっかりと海苔の風味を感じられました。

焼豚は味付け控えめで肉の旨みを楽しめます。 脂もあっさりと頂け、特に写真右側の一枚は分厚く、ヒレステーキのような柔らかさでした。

葱、木耳はどちらもみずみずしく、ブリっとしたのがたっぷり入っています。

こうしてラーメンの全てを楽しみながら、替麺も2回頂きました。 この替麺にもこだわりが見え、スープの味が薄まりません。 かと言ってカラッカラの替麺ではなく、むしろ麺はかなり潤った状態で届くのですが、薄まりません。 何かオイルのようなものを纏っているのでしょうか。ラーメンダレを掛けた時のように味を『足す』のではなく、スープの味を維持しているように感じました。 ここまでの感動がもたらした思い込みであればすみません。

2回目の替麺時には、入口横にあるニンニクを追加しました。 豚骨とニンニクの組み合わせはもう間違いないですが、ここまでスープが美味いとその相乗効果も飛び抜けてます！

そうしているうちにスープも無くなってきたので、最後の骨粉ポタージュ部分まで余す事なく飲み干して完食！

感動の余り、長々と乱文失礼いたしました。 いつまでも末永く続いて欲しいお店です。 今後ともよ...

31日大晦日に煮卵豚骨と焼飯小を友人と食べました。 結論から言うと自分の中では高砂市内で1番美味しいラーメン屋だと思います。 とにかくスープが素晴らしく美味しいです。 こってりではなく並でしたがそれで十分だと思うぐらいにこってりでした。 30過ぎのおっさんが美味し過ぎて完飲してしまうぐらいに飲みやすい それなのにくどくないんです。 麺は細麺と中太が選べるのを注文後に気づきましたが細麺でよかったです。 チャーシューは肉厚なのが嬉しい、そしてホロホロで素晴らしく美味しいです。 海苔すらも美味しかったです。 またシャキシャキのもやしも良くネギもシャッキリしてて濃厚なスープにも負けないネギ！って味がスープをさらに良くします。 煮卵は僕は大好きな半熟具合で美味し過ぎて笑みがこぼれ落ちるほどでした。 焼飯は甘めな味付けで僕は甘くなくていいかなーと思いましたが無料でいただける高菜と合わせると凄くよくなりました。 焼飯は好みが分かれるかもですが友達は好きな味だったようで大絶賛でした。 無料の高菜は結構辛めですが辛め好きな酒好きにはラーメンが来るまで待ちながらビールのつまみにしてもいいかもしれませんね とにかく初めて行きましたが本当に今まで食べたラーメンではダントツで美味しかったです。 最後に若い店員さんは初々しくも頑張ってますし言葉使いは丁寧でハキハキしてる 店主さんは第一印象ちょっとイカつめかな？と思いましたがにこやかでいい人オーラが半端なかったです。 あまりにも美味しかったので店主さんに美味しかったですと言って退店しました。 ラーメン食べてこんなに笑顔になったのは本当に久しぶりでした。 味の好みは人それぞれですのでこのレビューを見て行って期待とは違った等あるかもしれませんが僕はまた行きたいと思うぐらいに美味しかったので...

豚骨武将 優(まさ)さんと読みます。 加古川西ICからズドンと海の方へ一直線、新幹線をくぐる手前右手(北行き車線沿い)に2022年6月、新規オープンされました。

入店すると確かに“武将”らしき店主、喋りは優しい口調でひと安心です(￣▽￣)

主な麺メニューは ・武将豚骨 850円 ・煮玉子豚骨 950円 ・戦盛豚骨 1,250円 ・チャーシュー豚骨 1,150円 ・ねぎ豚骨...