原養魚場 — Restaurant in Takatsuki

Enjoyed sliced carp sashimi and soft shell turtle dishes including blood shot, liver ovary etc. Not so many restaurants can serve these dishes because raw carp and soft shell turtles are rare and raw carp can be eaten by farming. I’m so happy to have opportunity to eat them. The restaurant is little far from TAKATSUKI station and it takes around 20 min by bus. Expensive but staff are so polite and kind, and riverside scenery is so beautiful and calm....

鯉料理が食べたくて利用しました 土曜日のランチを予約し、芥川コースを頼みました 高槻市でもかなり山の中って感じです 敷地内には鯉が沢山いました

殆ど個室で、テーブルと座敷があります 隣に川が流れていてエアコンかけながら、網戸にして鳥のさえずりを聴きながら対岸の景色や川の流れを堪能しました

田舎のおばぁちゃんちに夏休みに行っているような空間が味わえて、幸せな気分になりました 食事が配膳される間、窓際に立って柱にもたれながら、ボーッとしていられる癒しがあるので、家族で行かれるのも良いしカップルでゆっくり楽しむのも良いと思います 夕方にはホタルが沢山飛びますよと店員さんが説明してくれました

完全予約だし、敷居が高いのかなと思っていましたが腰の低い接客なので安心しました その場で捌いているからなのでしょうか、着席して料理が来るまでちょっと時間がかかります

最初の鮎の塩焼きは頭から食べれて、追加しようと思うくらいとても美味しかった でも、鯉の洗いがどんなもんか分からないので追加は我慢

鯉の洗いはシャキシャキした歯応えで無臭です 夏場の涼しさを感じます

昔からの酢味噌と、スパイシーなツケダレが用意されていますが、わさび醤油も必要なら出せますとアナウンスあります

2人で利用しましたが、鯉の洗いは量が多いです 一箸で2.3切れを頂きますが、なかなか減りません(苦笑) 単調な味なので、わさび醤油も貰っておいた方が良かったです

煮付けは味が濃いのでご飯がすすみました 鯉こくは薄い味噌で鯉の味がうっすらします 古き良き鯉料理を堪能できます

日本酒が欲しくなりましたが車なので我慢です

会計はPayPayで払いました イノシン鍋も気になるので、また...

ここ珍しい鯉専門店。鯉の養殖、卸に力を入れているようです。 新鮮な水が大量に必要とあってか、場所はかなり山を登った摂津峡の川沿いにあり、正直申しまして飲食店を開くに相応しい場所ではありません。ですから主な客は昔からの常連客か、紹介客のようです。 私はこの店へもうかれこれ10年以上にわたり30回ほど利用させていただいております。 食事は畳敷きの個室になります。窓の外は川。夏になれば川辺で遊ぶ親子等の姿がよく見られます。見たこともない鳥もも飛んできます。底まで見える透き通ったゆっくり流れる水の中には小魚が泳ぐ姿もあちこち見つけられます。鳥はおそらくこういう小魚を狙って飛来してくるのでしょう。自然のまっただ中にいるという気分に浸れ、心身ともに癒されます。 鯉の刺身は何度食べても飽きません。但し淡水魚は海の魚と違い味が殆どありません。なのに何故美味しいかと言いますと、食感と調理や味付けの絶妙なうまさにあります。例えば鯉の煮付け。コラーゲンたっぷりのあらみもあれば大きな鱗もります。もの凄く味を濃く煮込まれているのに辛さなどありません。しかも鱗を取らずにそのまま煮込みます。おおきな鱗も食べられるからです。知らない方は絶対に食べないでしょう。知っておくと得になる知識です。 色んな食感が味わえるのが鯉料理の魅力です。 あと、ここの名物料理としては鮎のせごし、塩焼き。鍋料理は地鶏鍋がお奨めです。絞めたばかりの地鶏一羽がモツまで一緒にいただけます。 最近は完全予約制となってますのでお忘れなく。

画像がたんまりあるはずなのに探すのに時間が掛かりますので、とり...