Shiogensui — Restaurant in Takatsuki

少し前の訪問なので今現在と変わっている点があるかもです。 そのあたりご容赦ください。

少しあっさりとした淡麗な味わいのラーメンが食べたくなり訪問。

かなりの人気ということもあり、土曜日の19時すぎに到着も15分ほど待ちました。

曜日、時間帯の関係か家族連れの方が多い印象です。

キムチが食べ放題です。 …完全に個人的な感覚なのですが、、、 あっさりとした淡麗な塩味のラーメンを食べる前にキムチのように濃厚なものを食べるんてどうなんやろ？？ …と、いつも悩んでしまいます汗

さっぱりな味のラーメンやからこそさっぱりの口でラーメンをいただいた方がよりその味わいを感じられるのでは…と思うのです。

なので基本的にキムチは食後にいただくことにしています。 ラーメンの後にお口直し的にいただきましたが、普通においしかったですよ！

あと、チャーハンもしかりでラーメンに集中したいので余程のことがない限りラーメン屋さんでチャーハンは注文しません。 …でも、ポップに店舗間でのチャーハン作りでグランプリを獲得された方が在籍されている？的な記載があったので思わず注文…w僕的には余程のことでした。

塩ラーメンは以前食べた際は微妙やったのですが今回は塩の旨味をとても感じられました。 このあたりは自身の体調にもよるのかもしれませんね。

あっさりいただきつつ案外しっかりした味わいにこう言うラーメンもいいなぁ〜って感じます。

で、チャーハン… これは正直微妙やったなぁ〜 ポップでのイメージ、僕が勝手にハードルを高くしすぎたのかもしれません。

なので…今後は塩ラーメンだけにします汗

麺、スープ、具材とバランスの良い塩ラーメンもチャーハンは個人に…だったので星3つ…っ...

ネギ塩ラーメン＋チャーシュー乗せで頂きました。 塩加減は濃いめ。塩ラーメンならもう少しでいいからスッキリさっぱりさせた方がいいかも。せっかくの自家製麺らしいし麺の素性を活かすんだったら塩加減はとても大切…　とは思いますが、この店のこの味(麺＋スープ)は色々試されて生まれた店の味で試行錯誤の結果だと思うので、塩元帥の塩ラーメンはこの味！としてそこは受け入れるべきと思ってます。 いやもちろん満足しましたよ。チャーシューは程よく柔らかくていい味出てたし、チャーシュー乗せラーメンライスにしたらがっつり頂けましたかから😊 麺はうっすらアイボリー系の白色ストレートで食感はモチモチ。歯触り良好でした。スープは前述の通り濃いめですが、実はよく分からないぐらい色々な出汁味が出てて口の中での味の広がり感は素敵だと思います。程よく油が乗ってて口腔中の粘膜に絡みついて、味の滞留というか、長時間後味がひきます。意外とこの後味がラーメン食べた感を際立てます。 白髪ネギは香り仄かですがとてもシャキシャキしていて、食べれば食べるほど微量な辛味刺激が楽しめます。チャーシューは獣臭全くなく、逆に良い風味。噛むとじわーっと染み出る肉の味が官能的でした。 別に、おろしにんにくとキムチの用意がありましたが、今回はにんにく小さじ３杯分を食事途中に味変のつもりで入れてみましたが、にんにくは入れなくても、というか入れない方がいいかな。性格が激変するので入れすぎには注意した方がいいかも。入れるんならせいぜい小さじ一杯ぐらいで十分かと思います。

お店の方々は程よく元気感があって、注文取りもサーブも精算も、対応全てにほんわか柔らかさがあって心地よかったです。

また近くを通った際には、寄ら...

Good, good ramen diner, salt taste is recommended ramen, and chahan also. Very good ramen soup. Cash only.

taste 4+ facility atmosphere 3 skill service 4+ classification...