福住拉麺店 子の日 — Restaurant in Tamba-Sasayama

Google口コミで評価が高かったので『福住拉麺店　子の日』さんに初訪問しました。醤油ラーメンor塩ラーメンがあったのでスタッフにお勧めを確認したらどちらも美味しいですよとの返答でした。直感で醤油ラーメンをチョイス。醤油ラーメン1200円、地元丹波米ご飯300円を注文（消費税込みの値段設定最高）会計は1500円でした。この辺ツーリングで何回も通過してたんやけど店舗は1本裏道にあったので全く気付かなかったわ。めっちゃお洒落な感じのお店でここなら女性を連れて来ても問題無さそうな雰囲気ではありました。スープはチキン&魚介系醤油スープやったです。あっさりしてたので女性受けするやろなとは感じました。ライス300円はコスパ微妙やろって感じたけど普通に旨かったです。各席水ピッチャー、手荷物用バケット完備でスタッフの印象良かったですよ。駐車場は200mぐらい先に砂利やったけどありましたわ。全体的なコスパは微妙やったけどこれ多分無添加スープやと思います。知らんけどwスタッフにチキン醤油スープですよね？って確認したら地元の丹波地鶏みたいな感じで話をされてたのでめっちゃ食材にこだわってはるって感じたわ。それもあって無添加スープなんやろなぁ〜じゃあ材料費かかってるからしょう...

同じ丹波篠山市内の人気ラーメン店｢ひとはな亭｣で働いておられた方のご主人が福住にラーメン店をオープンさせるとの連絡を奥様から頂き、機会が巡ってきましたので伺いました。

主な麺メニューは ・中華そば 醤油 1,200円 ・中華そば 塩 1,200円

初訪麺はメニュー先頭の法則に従い｢中華そば 醤油｣をお願いします。

着丼(〃ω〃)

鶏だけでつくるベースに、タレと油にそうだ鰹等の魚介を使い、双方のうま味をまろやかに合わせたスープは絶品でうんまっ(º ﾛ º๑)‼︎

麺はストレート細麺

濃さよりうま味が全面に出たスープにはこの細さがピッタリで、ズルズルすするとええ風味と共に美味しく頂けます。

チャーシューは豚肩ロース、ちょいレア気味でスープに影響を与えない味わいですがうまいっす！

鶏つくねがひとつ、うまいスープと相まってこちらもうんまっ(º ﾛ...

店構えは古民家リノベーション、和モダン美しい内装でかなり落ち着く雰囲気です。 お一人様女性の方でも入りやすいのではと思いました。 ８席カウンターのみ、支払いは現金のみ。 オープンメニューは塩と醤油、ベーススープはいずれも鶏でしたが、鶏出汁や鶏油を前面に強引に押し出す感じでなく、いずれも魚介とのＷスープで非常にバランスよい仕上がりと感じました。 特に塩はこちらのイチオシと思え、魚だけでない魚貝系との掛け合わせや塩の選択、そして加減が非常によく、オープン間もないと思えないほど、尖ることない全般的に円みある淡麗な塩の美味しさがありました。 麺は棣鄂さんで長浜ラーメン級の細い麺ですが、やや全粒粉系統の麺、和みあるスープと相まって、相当バランス取れていると感じました。 若年層も濃い味避ける年配の方も、何れも美味しく食べられる拉麺かと思います。 駐車場はお店と東西で反対の方角にあります。 暗かったので詳細確認してませんが、お店の収容人数分に対する台数はクリアしてると思います。 照明付き目印ありますが、調べず初めて行くと解りにくいです。 夜は街灯少なくかなり暗いので、駐車時は十分な注意を払って...