家系ラーメン 十日町家 — Restaurant in Tokamachi

初めての十日町市内の「十日町家」です。

他のらー友さんの紹介で初めて 十日町家に来店‼️

いわゆる家系ですがどこの街にもある いわゆる「ナンチャン家系」 とは違う横浜家系直系にかなり 近い本当の家系のお店‼️

皆さんがよく知っている なんちゃっての全国チェーン店の 「◯田商店」や「◯岡家」とは 全く違うレベルのスープ、 燻製チャーシュー‼️ むしろ、横浜家系総本山 吉村家本家より吉村家直系店の味‼️ 「○田商店」、「○岡家」のスープ

飲んで旨いなんて言っている人⁉️ 本当に横浜家系の直系でもないお店 でも旨い「家系ラーメン」のスープ とは全く別物‼️ よく、自分の味覚を人に押し付ける 人々って確かにいるいる‼️

知らない人なら家系直系の店と 言って食べでも私なりには問題はないと 思います。強いて言えば醤油が強くなく 見た目はほぼ、ほぼ横浜総本山吉村家 のスープと同じ琥珀色のスープ‼️ 多少ですがカエシがありそこが 売りのお店かもしれないですね😀

とにかく直系家系のスープ‼️ もっとビックリしたのは 燻製チャーシュー‼️ 本日は塩釜チャーシューはなかった ものの燻製チャーシューはまさに 直系のお店と全く変わらない 燻製チャーシュー‼️

今まで上越、魚津で食べた吉村家 直系家系とうり２つの味⁉️ 麺は酒井製麺所ではないにしろ こちらも直系同様に麺が短めに なっていました。

味、スープ、燻製チャーシュー トッピング、薬味、どれひとつ とってもまさしく直系家系と変わらない 旨さ‼️‼️　ただ、ただ脱帽しました‼️

店主、女将さん⁉️スタッフさん⁉️ ...

上越市での仕事の際、某家系直系店で食事しようかと思いましたが2日連続で臨休。色々調べるとこちらの店が某有名店で修行されてるとの噂を聞きつけ、時間的に余裕もあった事から伺ってみました。周囲にはあまり何も無いロードサイドに店舗が構えられております。駐車場は区画はありませんが、それなりにスペースあり。11時の開店直後の訪問ですが、既にそこそこの入り。入店し右側に発券機。店内はカウンターは3席のみで後は4人がけの座敷席が5つ。今回はカウンターが埋まっていたので座敷席にお通し頂けました。オーダーはチャーシュー並み￥1,050、きくらげ増し￥150、のり増し￥200、ライス￥200に後から気付いたのですが塩釜チャーシュー￥50も現金追加。ライスは種類が選べて今回は味玉。このライスのシステムと塩釜チャーシューがあるという事は、やはり上越の某直系店で修行されていたと思われます。提供まではそれなりに早いです。ラーメンの麺は酒井製麺より若干細い印象ですが、短めの麺でまさに家系のそれ。スープはデフォだと某直系店より鶏油の割合が少なく感じますが、油多めにすれば同じような感じになると思われます。チャーシューも薫香があり、噂は間違いないと思われます。塩釜チャーシューは2枚ですがかなりの厚さ。ライスのボリュームも十分でチャーシュー麺にした事も相まり、大変申し訳無いのですが、食べきれませんでした。難点としてはやはり場所的にアクセスし辛い事と、若干サイドメニューのコスパが劣る点でしょうか。それでも正真正銘の家系ラーメンですので、家系を求めて訪問するの...

券売機で購入システム ラーメンの名前ではなく、並盛、中盛、大盛で表記されてて、券買ったら、あっさりか、こってりか、味噌のどれかを選んで口頭で店主に伝えます。 こってりは醤油豚骨かな、あっさりは中華そばかな、味噌は野菜が乗ったもの。 チャーシューで頼まなくても、こってり醤油豚骨にチャーシュー2枚乗ってきました。 味は濃いにすると、ホントに濃いから、なんでも普通が１番おいしく頂けるのかも♪ ライスは150円で券買うと、ご飯の上のトッピングが何種類か選べる。 チャーシューにしたら、チャーシューがそぼろ状になったふりかけ的な感じで出てきました。 でもこれがウマくてびっくり!香ばしい香り、味！ ふりかけとして発売してほしい！ それか持ち帰り㌘いくらかで売ってほしい！ それからチャーシューは、豚ロース肉を薄くスライスしたもので、見た目白で味あるか不安だったけど、これも激ウマ！！私の好みにズキューン! あの香ばしい香りは何!？やわらかくて、でもロース肉だから食べごたえ十分！ ラーメン屋さんで初めてチャーシュー持ち帰りやっちゃいました！！ 200㌘500円　透明のパックに12枚入ってて、小さいボトルにタレも入ってました！ チャーシュー自体にも味があるから、タレはしょっぱいからかけてもかけなくてどっちでもお好みで！と、店主より。 タレはちょっとかけてもイイ感じだよ♪ 私、長野県中野市在住ですが、1時間15分くらいかかりますが、また行きたい！ あ...