Saitama Tammen Yamada Tarō Tokorozawa — Restaurant in Tokorozawa

2021.07.15山田うどんの新しい業態のラーメン屋が出来たな〜と思っていたので入ってみたら、何とちょうど新装開店オープン初日だった様で駐車場ははみ出す位の混雑で係員が必死にさばいていました。店内の案内も的確で混んでいるにもかかわらず若くてかわいい女の子が的確に采配していて回転率は良い。ウェイターは高年齢の男性が多く家族でやっている様な雰囲気で良い。 基本はタンメン屋ですが、普通のタンメン、みそ、塩、醤油、辛系は2段階あり、魚介系位が選べる感じです。 山田うどんのメニューよりは高いですがラーメンとしては普通の780円がスタンダード価格で、野菜増しは無料でできます。店1番オススメという普通の濃厚タンメンというのを野菜増しで頼みましたが、野菜増しだからということではなく、結構な量があり太麺で、味はリンガーハットのチャンポンに似た味で普通に美味しいですがメニューに書いてある「濃厚タンメン」の「濃厚」はあまり感じませんでした。小江戸濃厚タンメン蔵之介の濃厚さが好きで何度も足を運んでいますが、後発で濃厚と謳っているので濃厚さに期待したのですが濃厚タンメンというよりはアッサリチャンポンといった感じですかね。 テーブルにはすり下ろしの、生姜とニンニクそして七味やラー油があるのでもう少しパンチを効かしたい方は調整可能です。 追加で餃子3個と半ライスのセットが220円でしたので頼んでみましたが餃子は普通に美味しくご飯はこういう店にしてはと言っては失礼ですが、良い米を使っているのか一粒一粒がしっかりとしたツヤツヤのとても美味しいご飯でしたね。歩いて行く場所ではないので、きっとガテン系など車で行く方をターゲットにしているのでメイン780＋サイド220＝1000となり、「1000円札１枚でガッツリ一通り」というコンセプトと思われますね。 連れは冷やし中華を頼みましたが、コロナの関係で味見はしませんでしたが、冷やし中華にかけては辛口の連れが「旨い!」と絶賛していました。冷やし中華にはエビなども入っていて具材も若干豪華な割には780円の基本料金に収まっていていいですね。 濃厚とうたう割にはタンメンはアッサリしたリンガーハットに類する感じですが冷やし中華はエッジが効いていて、いいみたいですね。 次回は冷やし中華に挑戦してみます。 【初システム】合理性に納得！ 私はこういうシステムはここが初めてですが、店員が注文を聞きに来るときに縦型のA5位の伝票バインダーとペンを持ってきますが、この店ではバインダーしか持ってきません。そのバインダーにはQRコードが付いていて客のスマホでQRコードを読み込み客のスマホで注文するというもので、客は精算時はセルフレジで精算します。現金かカード支払いが選べますがカードはVISAかマスターのみです。 この注文から支払いのシステムは私は初体験ですが、絶対にこれから主流になるだろうと思いました。 店側の設備投資が少なく済み、店員の人数も少なく済むためこれからの時代に即した合理的なシステムだなと思いました。 追伸 2021.07.17冷やし中華を食べたくなりまた行ってしまいました。 一昨日連れが絶賛していましたので頂いてみましたが、「むせるほど酸っぱく」私には少々合わない感じでした。 私は冷やし中華はゴマダレ派なんですが、あの甘酸っぱい感じが好きなんですが、この冷やし中華は「ただの酢？」って思うような甘みは全くありません。 連れは元々冷やし中華に酢をかける酸っぱ党のためお好みだったようです。 という落ちだけは正直に追伸させて頂きますね。ゴマダレで甘辛バージョンを追加したら完璧なんでしょうね。 いずれも量があるの...

オススメメニュー「濃厚タンメン」と、「彩の国黒豚の餃子（６個）」をいただいた印象。 うん、劣化版リンガーハットだコレ。 価格帯が安価なので、人気は出るだろうし、普通に美味しい。まぁ、今後登場を控えている、乞うご期待メニュー、「クリーミータンメン」とか、「海鮮タンメン」などの独自メニューに、期待したい。 さて、リピート二回目。妻は「鬼チャーシュー付き煮干し系醤油ラーメン」、ワタシは他の方の書き込みにあった「むせる程酢が強い」という、冷やし中華、サイドに唐揚げと餃子。 餃子は相変わらず、結構ニンニクが効いていて、美味だが明日の仕事に気になるレベル。本当に、早くビールの提供が欲しい所。気に入ったのは唐揚げ。鳥モモ肉を味付け無しで小麦粉と片栗粉のブレンドで、こんがり揚げてあるが、コレがまたジューシー！衣に味付けがない代わりにマヨネーズと二種類の味付けのタレが付いてくる。あっさり系とこってり系だ。パリッパリの衣から溢れるジューシーな肉汁が、次の一口を誘う。ビールが欲しい！ 妻のにばしラーメンは、結構本格的な煮干し系だったとのこと。こちらの冷やし中華は、残念ながら酢が足りなく、大さじ2杯ほどテーブルの酢を足したが、具はとても充実！中華クラゲ、レタス、トマトなど、普通の冷やし中華にない具が盛り沢山で、麺もコシがあり、とても美味しかった。さて、リピート三回目。何だか、メニューが増えてる。濃厚なつけ麺なんてものもあり、気になったが、もう既に腹は決まっている。唐揚げ定食・・・唐揚げ餃子定食なんてものもあるのか！ならばヨシ！私も妻も揃ってこれにした。やはり、山田うどんで麺類を頼むリスクを鑑みると、これが一番無難に思える。実に美味しく、満腹に頂けた。結局、一番イマイチなのが看板のタンメンというのが、なんも山田うどん系列らしいオチの付き具合だ。 お後がよろしいようで。

追記。2022年5月11日から、従業員のコロナ感染が判明して、当分の間また休業。また、ってのは、同じことをこの3月にもやらかしているのだ。

感染した店員が、店内で仕事をしていた。結果、来客にも感染ルートを開いていることになりはしないか。それもわずかな期間のうちに教訓も生かせず2度、となると本当に衛生管理とか倫理教育は大丈夫か？と考えてしまうね。

さらに追記。5月18日から、営業再開したようだ。教訓を無駄にせず、安心できる環境づくりに心...

前はかかしのラーメンだったけど業態を少し変えたらしく気になって居ました。

近所に出来たラーメン屋からの梯子だったので 餃子と小ライスのセットはやめるかどうしようかと思ったが勢いで濃厚タンメンと餃子ライスセットを頼んでしまった。

ここでは口頭注文なので お冷やを持ってきてくれたタイミングで注文！

店内は結構混んでましたが注文から5分掛からずにタンメンが そして遅れること2分程で餃子とライスが到着！ 揃った所で撮影して頂きます。

まずはタンメンだけどスープを頂くと期待してなかったのだが旨い！ 濃厚とあるけど 割かしすっきりした豚骨ベースのスープです。 麺は太麺で長崎ちゃんぽんの麺っぽいってか そうなのかな？ 野菜もシャッキリしてて旨いし野菜の旨味もスープに溶け込んでるので更に旨くなってると思われる。 これは たまに食べたくなる中毒性がある！ 1度食べてみると良いと思います。

さて小粒な餃子ですがニンニクがかなり効いててパンチがあります！ 人と会う予定のある方は控えた方が良いと思う程にニンニクたっぷりです！ 山田太郎用に作られた餃子なのか？山田うどん食堂でも提供してる物なのかは最近 山田うどん食堂で餃子を食べてないので比較が出来ない…

しっかりした味付けで ご飯のお供には最適！これフルサイズの餃子を頼んでも良かったと思うレベル！

なんか先程食べたラーメンより よっぽど満足度高いし 侮れませんな山田うどん！

お会計はセルフレジになっていて ちょっと戸惑いましたが可愛い女子店員さんが対応してくれて 扉まで開けてくれて ありがとうございます。と見送り付きとは びっくり！

山田うどん食堂では熟女子店員がご活躍だけど 山田太郎では若くてアイドルのような可愛い店員さんばかりで可愛い店員が接客してくれるので...