おまかせコース2500円をいただきました。 お酒は青色の黒奄美 400円 徳之島の黒糖焼酎です。

ツーンとしつつ黒糖の丸みも奥に感じる香り。 味もすっと引くキレの良い辛口。ごはんに合いそうな気がします。

✨鮭のカルパッチョ めっちゃうまい。和風ポン酢系のタレがよく玉ねぎと鮭両方からまっている。 ひたひたに絡んだシャキシャキ玉ねぎと鮭を当時に食べると、鮭の旨みが際立つ！！

✨夜光貝のバター炒め。 来た瞬間バターの良い香り

表面フニフニ、中コリコリとした食感に、バターの良い塩味と香り、コクがあります。 レモンをかけるとバターのコクが流れ、マヨネーズをつけるとコクと酸味が増してまたおいしいです。

✨夜光貝の刺身 刺身になることでより食感のふにコリ感が鮮明に。 ホタテとアワビの中間ぐらいかも。

✨ゴーヤの天ぷら。 タレの味が染み込んでるのにサクサクした不思議な食感！ゴーヤもサクッとチップスみたいです。 けど齧るとゴーヤの中からタレがじゅわっとでてくる。これは美味しい！ タレのせいかゴーヤの苦味もほぼ感じないです。

✨ヤギ刺し 全く臭みがない。癖が全然なくて、何回も噛めるお肉です。 にんにくのパンチとポン酢の酸味があいます。

✨ヤギ汁。 よく嗅ぐと、確かに奥に独特なにおいを感じますが、ネギや豆腐で打ち消されています。

お肉はスジ肉でホロホロしておいしい。 豚肉よりあっさりしつつ、味わうと独特な風味が。これがヤギ汁でよく言われている癖なのかもしれません。 おいしくいただきました。

✨たまごおにぎり おにぎりをたまごでくるんだ徳之島のソウルフード。 中身はノリとしおこんぶ。 なるほど確かにたまご焼きに包まれるだけで香ばしさとまろやかさが追加される。拳大あってボリュームもたっぷりです🙌