Kurumaya — Restaurant in Tokushima

くるまやと言えば、味噌系ラーメンとギョーザですね。 昼飯や晩飯に寄るのも良いですが、飲んだ帰りの〆にいいですね。 人気があるのはスタミナラーメン（味噌味、生卵、バター、チャシュー）、ネギラーメン（味噌味、豆板醤で和えた白ネギ、激辛）、味噌チャーシュー麺、塩バター麺などです。 それに大半の人がギョーザを注文します。

餃子は昔カリカリでニンニクがきいて香ばしくて美味しかったのですが、最近は焼く従業員の焼き加減によってたまにイマイチなときがありますが無難に美味しいです。

餃子だけなら☆５つ、ラーメンも昔の太麺なら同じく☆５つで満点だと思います。

ところが、ラーメンですが、ここ最近麺を変えたのか、麺の太さが以前の麺よりかなり細くなり、昔と比較していまいち美味しくなくなりました。 濃い味噌味に太いストレート麺がよく絡み、これが「くるまや」だ！といった印象だったのですが、食べた瞬間、「何これ。麺変え取るやん。あかんわ」って、すぐわかりました。 非常に残念です。 コストダウンのために麺変えたんでしょうか。 余計なお世話かもしけんけど、くるまやファンとして、これだけははっきり言うとくわ。 前の麺の方が絶対間違いなく美味しいけん、前のストレート太麺に戻した方がええでよ。絶対に。

※その後のくるまや2024年 この間、久しぶりに家族で「くるまや蔵本店」に行きました。 餃子は以前のまま変わらず香ばしくカリカリでかなり美味しかったです。 ラーメンの方ですが、いまだ太い麺には戻しておらず、細い麺のままでした。まあ店の方針なので仕方が無いとは思いますけど、やはり麺が細い分、濃厚なスープに押され負け、ただただ塩辛いラーメンのまま変化がなかったので非常に残念です。 さらにもう一点残念なのが、麺の量やチャーシューの量、トッピング関係すべての量がすごく減っていたことです。 子供はコーンラーメンを注文しましたがコーンラーメンという割にコーンの量が以前よりかなり少ないと思いました。 すべてのラーメンの料金がかなり値上がっているのに、なんでラーメンの量やトッピングの量が減るの？おかしいやろ。 チャーシュー麺なんか1,000円もするのに何でチャーシューや麺の量が減ってるのか意味不明です。 少食の妻や子供でさえ、ラーメン少ないわって言っていました。

上記のような理由があって、以前は「くるまや蔵本店」の評価を☆３つにしていましたが、今のクオリティが酷すぎるので☆１つに降格します。 料金を大幅にアップして、かなり高価なラーメンにしてるんだから、量減らすとかセコいドケチな事をして目先の儲けに走らないで、正々堂々とガッツリ食わせて、新規来店者の獲得やリピート者数アップを狙って稼げよ！といいたい。 こんなセコい商売を続けるんなら、私的にはリピートはもう二度とありません。 美味しいお店だけに非常に...

Delicious and rich in flavor miso ramen. I really liked their take on this traditional meal with little sturdier fresh noodles. The broth is flavorful and even if their ramen lacks pieces of meat, it has corn and sprouts to keep you entertained while eating it....

東日本方面で展開している、 ラーメンチェーン店と同じ店名であるけど、 フランチャイズ関係等はないみたい。

もちろん、車関係の店舗でもない。

通路は広く、それほど窮屈さのない店内。 雰囲気としては、平均的な庶民向けのラーメン屋。

ラーメンの種類は9種類。 他にも、ご飯、餃子、肉丼、など、 トッピングは7種類。

依頼したのは...