らーめん いっ歩 — Restaurant in Tokyo

連れの新しい職場に近く、気になっていたこのお店に初来店。 店内はカウンターの6席のみ。 昼食時であったが、他のお客さんはいなかった。 以前はスナックか居酒屋だったのであろうという雰囲気の店内。 他の方もクチコミで書かれているように、薄暗い。 明るい外から入ってきたせいもあると思うが、照明をもう少し明るくすれば良いのにと思った。 照明の明るさだけではく、雰囲気もお通夜のように暗い。 足元に暖房機が置かれているのは嬉しかった。 自分は鶏ガラスープの塩ラーメンに、バターと煮玉子をトッピング（合わせて850円）、連れは生碼麺（サンマーメン 750円）を注文。 餃子も注文しようとしたが、「準備できていない」とのことで注文できず（開店から1時間以上経っているのに準備できてないの？）。 注文から提供まで15分位かかったので、急いでいる人は要注意。 ワンオペとはいえ、客2人にラーメンを提供する時間としては遅い。 カウンターから厨房が丸見え。 ラーメンは麺を茹でるのもスープを温めるのも、雪平なべで行われていた。 そして・・・あーあ、この店も大量の化学調味料を投入していた。 チャーシューなどは専用の容器に保存されているのではなく、ラップフィルムに包まったものを開けて、取り出して、切って、残りはまたラップに包んで、冷蔵庫に・・・ ノロノロやっている訳ではないが、かと言って手早く作業を進めているようにも見えない。 これを「丁寧に作っている」と受け取る方もいらっしゃるようだ。 ようやく提供されたラーメンは・・・ 鶏ガラスープなのに、鶏ガラの出汁の味がほとんどせず、ガッカリ。 化学調味料の味強し。 麺も茹でが甘いように思え、自分には美味しくなかった。 チャーシューは厚くないものが１枚。 もも肉なので脂身は少ない。 柔らかくはあったが、やけにしょっぱい。 煮玉子は、とろりとした出来栄えで、味もしっかり染みていて美味しかった。 バターは美味しいものを使っているが、小さめ。 少しだけ乗せられたほうれん草は、アクが強く旨くなかった。 モヤシもただ茹でただけで特段旨くない。 海苔は普通の安い海苔。 シナチクは追加でトッピング（100円）しないと、ひとかけらも入っていない。 自分たちにラーメンを提供した後、店主は座ってスマホを眺めていた（餃子作れや！）。 なぜか水道がきっちり止められてなく、蛇口から流し台の鍋の中にぼちゃぼちゃと水が滴り落ちる音がうるさくてたまらない。 少し期待していただけに、価格を考慮しても残念過ぎる店だった。 学園祭で学生が運営する出店のラーメンような感じ。...

【2025/02/19】 営業再開を店主より確認しました。 【2025/02/13】 営業日のカレンダーの掲載なし 12:30過ぎに通りがかりましたが営業してませんでした。臨時休業の張り紙はなくなってたので再開は近いと思いますが… 【2025/01/27】 現在、店主のご親族がご病気の為、臨時休業とのこと、再開は2月の模様 再開の際は追記します。 追記【2024/06/05】 2024年から暫くの間はランチ営業のみになるとことです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※ 世間では豚骨系が隆盛を極める中。 あっさりの鶏ガラ系のスープを特徴とするラーメン屋さんです。 あっさりではあるもののしっかりとコクもあります。

種類は 鶏ガラベースのラーメンから 更に濃い口の鶏ガラベース 1日5食限定で豚骨系もあります それぞれ塩、味噌、醤油があり 麺とモヤシは無料で大盛りに出来ます。

あとは月替りメニューもありますし サイドメニューには餃子が2種類 半チャーハンがあります。

コロナ...

初めて行きましたが五目あんかけラーメンを食べました。野菜がたっぷりであんにもスープの味がしっかりと付いていて熱々をふうふうしながら頂きました💕とても美味しかったです。 場所がちょっと目立たない所ですが目の前は呑気という居酒屋さんがあります。裏通りなのだと思いますが人通りは多くはないと思います。でも店主の方も若くて感じの良い印象でした。食後にオリゴ糖のかかったヨーグルトをランチタイムにはサービスでお出ししているようです。それも美味しくて口の中がサッパリします🎵 豚骨もアッサリと濃厚と両方あるようです。スープのペースは同じなのだと思いますが工夫されている味でした コラーゲンたっぷりのスープは当然飲みほしました(笑)😌 お近くに来たときはまた寄ってみたい...