Silfrey — Restaurant in Tokyo

野菜たっぷりの体に優しいレストランは無いか、と調べまして こちらのくちコミなど参考に訪問しました。何度か訪れています。 ちなみにビーガンレストランではありません。 ちょっと気付くことがあり、 オーナーさんと思われる女性にお聞きしたら、「私はビーガンレストランなんてうたってないないのに、インターネットにビーガンと載っていたとお客さんが多い」とおっしゃっていました。中には怒って文句をいうかたもいるそうです。 ただ、超自然派なのは間違いないようです。 オーナーさんが食べたいとおもうもの、美味しいと思うものを「ただ」出しているだけだそうです。 ワンプレートの定食をいただきましたが、お野菜たっぷりで お味噌汁は、昆布と椎茸のだしということでしたが 旨味たっぷりです。 油揚げになにか巻いたようなものがあり、内容をお聞きしたら豆腐と野菜を、山芋と少量のタマゴをつなぎにして巻いてあるとおっしゃっていました。 優しいお味で美味しかったです。 定食は、その日ある材料によって変わる、完全お任せみたいです。 オーナーさんはよい意味で商売っ気、飾り気のない方で 過剰なサービス、愛想になれてる方にはぶっきらぼうに感じるのかもしれませんが 色々お聞きすると丁寧に教えてくださいます。 とても手作り感のあるお食事で定期的に食べたいお料理です。 ご飯は玄米なのにもちもちでとても美味しかったです。 星ひとつ減らしたのは、エアコンをかけていなくて暑かったからです。 でも、扇風機をこちらに向けてくださったり カチカチに凍ったおしぼり出してくださったり ある程度は涼しく過ごせました(笑) 万人受けするお店とは思いませんが 自然派で過剰なサービスや愛想を求め過ぎない方は居心地よいかも。 ...

3、4度目の来店。

◼︎とにかく健康的なご飯。神がかってる

いつも野菜たっぷりのおかずも玄米ごはんもお味噌汁も、全てが美味しくて美味しくて、外食でこれが食べられるなんて...と信じられずにいます。

自分もベジタリアンやヴィーガンを謳っているわけではなく、"ただ動物性食品を控えている、なるべく避けているだけ"というスタンスなので、この店の方針にはとても共感します。

なんで生野菜がこんなに美味しいのか、なかなか普通のスーパーではお目かにかかれない野菜たち。そして今日は車麩の煮物が味がしっかり染み込んでいて美味しくて美味しくて、いつもながらレシピ聞きたい衝動に駆られます。

よく噛んでゆっくりと食べようと思っていても、身体にいいご飯はサラサラと身体に吸い込まれるように吸収されてく感じがして、箸が止まらない。いつも夢中になって食べてしまいます。

◼︎つい長居してしまう、居心地のよい空間

緑に覆われた店先をくぐり、店内に入ると、明るすぎない照明とリラックスできるBGM。 夏場はクーラーはなく扇風機。というのもいいです。 (クーラーガンガンに効かせて冷え込んだ空間が不自然で苦手なので。)

しかも冷たい水か常温の水どちらがいいか訊いてくださるお心遣い。常温のお水出してくれるなんて、神でしょ。 (身体にとっては、断然常温の水！) ありがたすぎる。 今日は食後にサービスで市販の一口アイスと温かいお茶も出してくれました。

◼︎持続可能性や世界平和を目指してるんだなと感じる店内の本や取組へのこだわり

自分のできるところから、身の回りからというのも共感します。ずっ...

郊外のおしゃれな親戚の家に来たような感覚を楽しめます。 テーブルに4人掛けでほぼ埋まるので、団体さんは無理な印象。 たまたま2席空いていたので通してもらえました。

お店の方は優しくて、明るかったです。

外観は、車道からはわかりません。歩道に緑のトンネルができています。 看板も前面に押し出す感じではなく、ひっそりと掲げているので、初回は見つけづらいかもしれません。 尾根幹線道路の脇道にあります。 駐車場は建物の隣にあるそうです。

ランチとコーヒーを頼みました。1,000円

料理は野菜のプレートで、味付けが薄いというわけではなく、ちょっと味付けしてあって野菜そのものの味を楽しめます。 新鮮な野菜を何種類も食べれてとても良いです。 また、よく噛んで食べる感覚を思い出しました。

コーヒーもとても深みのあるコーヒーで、美味しくいただきました。（ランチと一緒だとコンビニのコーヒーくらいの金額です。）

他の方のが指摘している通り、クーラーは使わない方針のようなので、暑がりの方は季節を選びますね。...