RAMEN LAB REN(煉) — Restaurant in Tomakomai

I had their top1 soy sauce ramen, which was a solid choice. I loved that you can pick your noodle type—it adds a nice personal touch. I added some pepper, which really boosted the aroma and flavor. Water is self-serve, so you can grab it whenever you need, and there’s free parking. The girl who served us was super friendly and made the experience...

この場所は店が結構入れ替わるんですよね。 気付いたら何やら新しいカンジになっていまして。何屋さんになったんだろう？と思いながらクルマで通りすがっていました。気になってググッてみましたら「RAMEN LAB 煉」ということで。 味噌ラーメンがなく、醤油、塩ということも、900円で高いな、ということも承知の上で訪問してみました。なんせ貧乏症というか貧乏人なので、900円ということに対して勇気を出して。 店内はカウンター、テーブル席、小上がりとありまして、広々としていてソーシャルディスタンスも保たれているでしょう。スゴくキレイでお洒落な店内です、絵画も何点も飾れていまして。 まず豚骨清湯醤油と豚骨清湯塩 900円で悩みました。次にトッピングで悩んで。自家製ワンタン 400円かぁ、食べたいなぁ、と悩んで。すると⁈スペシャル 1400円なるものがあるではありませんか！ 豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、自家製ワンタン、穂先メンマ、白髪ネギ、小ネギ、海苔の全部入りです。900円＋ワンタン 400円＝1,300円なら、全部入り 1,400円を行ってみよう！ 15時ちょっと前に入店だったので、平日11時〜15時までのサービス...

先程初めて立ち寄らせて頂きましたました。 とても良い気持ちで食べる事が出来ました。

自分はラーメンを語れる様な知識はありません。 ですが、自分が選び、通うラーメン屋さんは美味しいだけでは選ばす、どれだけそのラーメンに店主の愛情が詰まっているのかを重要視しています。

すなわち「こだわり」です。

提供される味は醤油、塩のみでした。 自分は正直、醤油ラーメンは好きではありません。 長年色々ラーメンを食べて来て、醤油を食べてもこってりが好みという事もあり気持ちが満たされなく、後悔しかありません。

しかし、こちらのラーメンには店主さんのごたわり、食べて欲しいという想いが伝わる美味しさがありました。一杯に対する想いを文字にして頂けている所がとても嬉しいですね。伝わりました。むしろもっと伝えたい事があればもっと知りたいです。

店員さんがとても明るく良かったですし、ランチ限定だったとは思いますが、娘さんのサラダ提供の提案、とても嬉しい限りです。ありがとう。

その想いを胸に食べる事でしっかり味わう事が出来、初めて醤油ラーメンで美味しいと思う事が出来ました。

自分以外の方々にも是非食べて頂きたく、長文になりましたが投稿させて頂きました。

自分はお金を払って食べる価値がある素晴らしいラーメンだと思います。必ずまた行きます...