大番 — Restaurant in Tomioka

驚嘆すべき料理店。

旧店舗、幼少から通っていますが、とにかく提供スピードが尋常じゃありません。 かと言って出来合いの適当な物を出す訳ではなく、プロの技術が感じられる、家庭的でありながら本格的でもある不思議な店です。

オーダーが通った瞬間、鍋を振る音が聞こえてきます。 誇張無しに、自分のオーダーが通ったら炒め物＋麺類ならば3分で揃います。 なぜか毎度「お時間がかかります」と断りの入る餃子すらも、精々2〜3分遅れ程度で到着します。

ピーク時、満席であってもほぼ待たされる感覚はないはずです。 駐車台数は席数キャパに対しては少ないのですが、入店さえ出来れば待つ心配などはほぼ無用。

肝心の味は、いい意味で薄味です。 油も控えめ、塩分も控えめ。 化調もほとんど感じません。

なので、客層もお年寄りから小さな子連れも多く、安心して利用できます。

何を食べてもちゃんと美味しく、とにかく調理人の技術に脱帽する地元民...

可もなく不可もなく、ただ提供は異常に早い。チャーハンなんか３分掛からずきた。追伸)1月15日久々に訪問。注文が今時のタブレットになっていました。でも、呼鈴もあり今まで通りの対面注文も出来ます。相変わらず提供は凄まじく早かった。 １１日に訪問)先程早めのお昼ごはんで伺いましたが、味噌ラーメンと一緒に注文した餃子が全然提供されず、先に来た味噌ラーメンをほぼ完食した頃に出て来た。味噌ラーメンは１０分、餃子は２０分かかっての時間差提供はさすがに勘弁して欲しい。餃子は時間かかると書いてあるけどこの時間差はちょ...

悪いけど、こんなに不味いラーメンはなかなか巡り会えない､､､ 醤油ラーメンの出汁感はゼロ、まるでお湯。 カエシもただの醤油？ 大番ラーメンはキムチラーメン。キムチが美味しいけど、結局美味しいのはキムチなんだよな､､､屋号が着いている名前だけに、ガッカリしました。 餃子は可もなく不可もなく、食べなくても良いレベル。 生姜焼きはThe普通❗️食べても良いレベル。 チャーハンは自分で作った方が遥かに美味かった。 でも提供時間はとても早い❗️時間が無い人には...