Kohaku Tonami — Restaurant in Tonami

特製・鶏白湯・塩。 スープはかなり濃厚だが、あまりくさみのようなものは感じない。かなりドロッとしているものの、天下一品のような、どこか粉っぽさが残るようでもない。塩味はやや大人しい感じで白湯のドロッと感が前に出ているよう。刻み玉ねぎがいいアクセント。温度も心持ち熱く、自分にはいい頃合い。 麺は細めでかつかためであり、自分には好み。スープにしっかり絡んでいてなるほどと思う。 チャーシューも鶏であっさりしており、全体的にうまくまとまっていると思われる。塩味がダメとかでない限り、誰もが一定以上の満足を得られる一杯ではないか。

別日に特製あご出汁鶏そば　塩。 かなり穏やかな味で、人によっては物足りないとか平板という判断をするかもしれない。 かなりすっきりした味わいで麺はスルスル進む。その麺は以前食べたときよりも太いような・・・？ かたさもソコソコ。自分の好みからはやや外れたように思われた。

券売機では気付かなかったが、あご出汁鶏そばは醤油味もあるらしいので、そちらも試...

濃厚鶏白湯塩、スープが濃厚すぎてくどいが、それよりも麺が、何て言うか…麺かためっていうより、これ、ちゃんと茹でた？と感じた。なんだろ、口にいれたら粉っぽさが残るざらつき感？みたいなのがあって。 鶏チャーシューはおいしかったんだけどな。 醤油の方があっさりしてるのかも。

スープは鶏二郎の方が好み。これはよかった。おいしかったな。

それと、インスタをフォローしたら味玉サービスっていうのはよかった。

高岡店に行ったことがあるけど、あっちの方がもっと美味しく感じたかもなあ。上品な感じしたな。まあ食べたものが違うし…庶民的なのは全然いいんだけどね。今回は麺が、あれ...

濃厚とりそば醤油を注文。 ラーメンから鼻を突くような嫌な臭いが… （魚が干上がって腐食したような臭い） さすがに手をつけず店を出るのは申し訳ないと思い、麺1口と鳥チャーシュー、海苔、鶏団子、メンマを食べたが、我慢の限界が来て9割以上を残して退店。 （臭いの原因はスープかも？） その後、嫌な予感は的中し約2時間後に腹痛でトイレに籠ることに… お店には電話で状況を伝えたが、｢鶏白湯なもので臭いには癖があるもの。常連さんはいつも通り食べてる｣との回答。 クレームするつもりで無かったので、これ以上は特にやりとりせず。 このラーメンをおいしく食べ...