天ぷら 和食 陸 — Restaurant in Tondabayashi

2022年7月。 近くのKEN建築工房さんのニューズレター掲載の依頼と取材で伺いました☆ 社長が「とってもステキなお店なので、ぜひ掲載したい」ということで、期待感もMAX♪

その期待を裏切らないお店です。 もう21年、天ぷら和食の陸として長年営業されてるのは、お料理の美味しさだけでなく、お店の雰囲気の良さ、それに女将さんや大将の接客の良さ、人柄ですね。 そして、カウンターは樹齢300年の奈良吉野の檜の無垢材。 女将さんは吉野のご出身だとか。 ニスなどは使わず、生の木のぬくもりを感じる仕上げ。手で触れるとその感触も心地いい。 このカウンターに座るだけでも価値あるなぁと思いました。

お料理も一品一品、とても丁寧で素材を活かしたものばかり。 天ぷらも素材の組み合わせが面白い、他では頂けないなぁと思うものが多く、油で揚げているのに、あっさりと最後までワクワクしながら食べさせて頂きました。

コースの最後に出てきたお茶漬けが、動画に撮りましたが、これまた驚きの一品。 艶のある白ごはんの上に、サクサクのかき揚げ。そこにお塩をふりかけ、仕上げに注がれるお抹茶。 これで〆ると、天ぷらのコースだというのに、あっさりとした和食を頂いたような、油感が一切残らない。

帰りは小雨降る中、車の誘導までして下さいました。 美味しいだけではない、この心遣いが21年続く理由なんだな。 もちろん、またお伺いします(^-^) 近くの方がいらっしゃったら、ぜひ...

高級感と清潔感は好印象です。 ワンランク上のマダムランチを頂きました！

■ お昼の天ぷらコース...

目の前で天婦羅を揚げてもらって食べるのって最高に贅沢です❕綿実油を使っているのでさっぱりしていて胸焼けしません。 お店の雰囲気もいいんですよ。 ...