ONO PAIN — Restaurant in Tone

..初回は4月に訪問。土曜日の15時に到着した、心配した通り売り切れでした〜。でもお店も、テント屋根も綺麗になっていました。また今度来るよ。四月の営業予定日が変更になっています。ご注意ください。 ..5月連休に3度目の訪問。今度は9時に電話して開店していることを確認してから自宅をロードバイクで出発。27km走って来て良かった。開いてました。店内には、コロナ対策の為、お客が1名しか入れません。ご注意ください。パンはいずれもケースに納められていて、お客が注文したら紙袋に入れてくれます。今回初めてなので、お店の方に「お勧め商品」を教えてもらい、それに従ってクロワッサン、クリームパンを購入しましたが、見た目で”これは旨いでしょ”と思えるリュスティック、オリーブパンも購入しました。全部まとめてひとつの紙袋に入れて貰いました。持って来たリュックに入れて、自宅までUターンです。 購入したパンのうち、オリーブパンを最初に頂きました。ナイフで切ろうとすると「切れない？」。え？、そうです。モチモチすぎて、研いだばかりのナイフでさえ、上手に切れない。食べてみると、黒オリーブは細かく刻んであり、塩っけがちょうど良いアクセントになっています。食感がモチモチで堪らない幸福感。次にクロワッサン。断面は普通です。でも食感が今まで経験して来たクロワッサンとは明らかに違います。外がパリッと焼けているのに、生地はモッチリ。なるほど、ONO...

引っ越してきた我孫子の川向かい。 評価が高かったので来てみました。

小さな店との事ですが、本当に小さく通り過ぎちゃいました。 入るとクロワッサンと菓子パンが一種類。 時間が悪かったか。

両方買って店を出て、車の中でクロワッサンを一口かじる、、、

うわっ！ なんだコレは？！！！

今まで多く店でクロワッサンを食べてきました。 観光や仕事で出かけると地域の評判のいい店を訪ねます。 名店と言われる店も数多く回りました。 が、こんな近くにこんなすごい店が！

表面はパリッとしながらもパサパサ崩れる感じではなく、何処かしっとり感も残る絶妙な食感。 中は更にしっかりした食感。

サクッと、ザックリ、ふわっと、もっちり、そして最後に残る小麦とバターの香り甘みの余韻

クロワッサンという複数の要素を複雑に絡めながらも調和の取れた交響曲のようなパンの醍醐味が表現された見事な焼き上がり。

家路の道、いつもと同じ見慣れた街の景色がとても彩り鮮やかに感じる。 それぐらい感動できるクロワッサンでした。

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どのパンも素材に拘り丁寧に作られていている事が感じられるパンです。 クロワッサン系はサクサク、その他はもっちりふわふわでどなたにもおすすめ出来ます。

特にキューブ型のオリーブのパンはカヌレの様な超しっとりもちもちで他には無い一品です。オリーブがお好きな方は試してみて下さい。

私は良くあるショートニング等の油脂系の風味(油臭さ)が得意ではありませんが、こちらのパンは大丈夫。

甘い系のパンの比率が高いです。 パンのレベルは★4.5。 甘くないパンの種類がもう少しあると限りなく★5になります。

駐車場はお店の裏にあります。 駐車場の地形が三角形なので車のサイズで停められる台数変わりますが、きっちり停めれば4台は停められそうです。 店の前は周辺の交通に迷惑なのでなるべくやめましょう。 駐車場に停めて入ろうとしたら、店の前に停めた人がスッと入ってきて割り込み。気持ち...