らーめん 鼓 — Restaurant in Toyama

少し味が濃いと有名ならーめん屋さん。 お店の駐車場は車4、5台分あり、店内はカウンターのは席が10席程と広く、テーブルと小上がりがそれぞれありました。 すでに何組かお客さんがいて今回たまたまだったのかもしれませんが、みなさんモツらーめんを注文されていたと思います。 自分もモツらーめんをお願いしました☆ お店の方はお一人でやっておられましたが、らーめんを頼んでから出てくるまでそこまで待つことなく、スムーズだったと思います。 どのらーめんを頼むにしても、醤油、塩、味噌、和風、辛味噌と自分の好みの味を選ぶことが出来て、自分は塩の大盛り、トッピングでネギ増しとご飯(大)をお願いしたんですが、どちらもボリュームがしっかりありました。 モツは全然臭みがなく、麺は中細ストレート麺、スープの味もしっかりしていて、モツもスープも麺もそれぞれ美味しかったんですが、味の付いたモツとネギをスープと一緒に食べた時、美味しいが噂通り少し味が濃いため、しょっぱいかもと思ってしまいましたが、ご飯と一緒に食べると口の中でいい感じになりました。 大盛で麺の量も多かったんですが、モツもたくさん入っていました♪ 麺とご飯とモツとバランス良く食べていたつもりでしたが、麺がなくなってもモツは最後まで残っているくらいたくさん入っていました☆ 個人的にこんなにもご飯が進むらーめんも珍しかったです！！ 席の前にはお水が置いてあるので喉が乾いても全然大丈夫でしたし、ご飯はらーめんを食べている途中でも注文することが可能みたいです。 好き嫌いの好みは出るお店かもしれませんが、自分がお店に入る時も、出た後でもどんどんお客さんが来ていたみたいなので、人気の...

評価を最低に落とします。 空いている時はスープも熱々で提供されて美味しいのですが、混雑時はとにかく強引にまとめて作ります。スープを器に注ぎ、そこから麺の茹で上がりを待って投入するまでに数分、各器へトッピングなどしている間に更に数分要しており段取りが悪すぎる。普通に冷めますし、麺も若干伸びます。

客入りが同時入店の場合、一度に6、7杯も作ることもあります。いくらなんでも限度を設けましょうよ。 全ての調理担当は完全に店主1人体制です。 奥様も出来上がりを待つだけでなく、トッピング位出来るようになりフォローしましょう。 何年も経つのに成長してない。

サイドメニューの餃子は大きな器具で焼き加減をいちいち見ながら作る割にはまずい、冷食にはっきり負けている。ラーメン調理の妨げにもなっているので廃止すべき。誰得なのあれ？

接客態度は人によって変える傾向あり、愛想...

モツらーめんというのは珍しいと思い来店しました。 店内は、カウンターが10席ほど、お座敷が4人がけ1テーブル、テーブル席が4人がけ1テーブルありました。 未就学の子供だとお座敷がいいと思います。子供用のお座敷椅子が用意されていました。

モツらーめんの他に餃子と、チャーシューご飯を食べました。チャーシューご飯は見た目に比べ薄味で、ラーメンスープをかけてみると美味しかったです。 餃子は普通の感じでした。

モツらーめんは濃い味のスープと丸い太麺がマッチして美味しかったです。 煮卵をトッピングしましたが、めっちゃ味がしみてるのに気味が半熟で、ご飯とでも合いそうな感じで美味しかったです。 調味料として、おろしにんにくと、揚にんにく、コショウ、餃子の...