長崎ちゃんぽん 新平 — Restaurant in Toyohashi

漸く来ることが出来た。 ちゃんぽんを食す。

これだっ！

これこれ、これがちゃんぽんである。 肉と魚介と野菜がてんこ盛り。つるんと柔らかめの麺。野菜はもう少しシャッキリ感が欲しかったが、スープで煮る時間を長めにとって、スープの味に深みを出しているのだと思われる。 最後に麺も一緒に煮ることで全体の統一を図る。

昔ウチの近くのちゃんぽん屋で食べていたのとそっくりである。因みに自分は福岡出身。

豊橋の衆はうらやましい。 西海亭さんと言いココと言い、旨いちゃんぽん屋が近くにある。

ただココは値段が高い。 個人店であり、具材も取り寄せているのだろう、コストがかかるのは十分承知しているが、それでも￥1kｰ 超えはちょっと････ ￥1kｰ...

夫イチオシのちゃんぽん目当てに初訪問。 「本場の味」は、知らない私ですが、明らかに「今まで食べたことのない味」で中毒性があります。

目立たない場所にあるお店ですけれども、土曜日の18時半ほぼ満席。 隠れた人気店のようです。

入口に「当店は時間がかかります。通常でも30分以上おまたせすることがあります。」と、案内がありました。

実際、混雑時でしたので、ちゃんぽん提供まで１時間ほどかかりました。

シャキシャキの炒め野菜たっぷり。 キクラゲもお肉もたっぷり。 かまぼこは、ピンクで可愛らしくほんのり甘い。 薄味のシンプルな味の具です。

スープは、一口で不思議！もっと飲みたいとなりました。 クリーミーでもったりとしたとろみがあり、臭みはなく、やさしい甘味もある薄味。 翌日お肌のツヤが良い気がするほどのコラーゲンだらけのスープ。

普段の倍近くの量をうっかり食べてしまった。 チェーン店のちゃんぽんしか知らな...

国道1号沿いにある店舗、と言いたいですが少し奥に入った場所にあるので、注意してないと確実に通り過ぎます(笑) テーブル席メインで座敷は6人席が一つあるだけです。 少し古めのマンガ本が置いてあり、食事が来るまでの暇潰しに良いですね。 やはり此処の『押し』は『ちゃんぽん』でしょうか。　野菜たっぷりでスープもシッカリとした深い味わいの豚骨ベースで、太麺も食べ応えあり普通サイズでも充分なボリュームで旨いです。 子供の為に『しょうゆラーメン（小）』を注文したので一口貰いましたが、これも美味しかったです。

……確かに、おかみさんの愛想の無さは人によっては気になるかも知れませんが、「ごちそう様」と言えば返事してくれるし、下手に構われるより良いと思います。 （「ごちそう様」と言っても返事すら無いとか、ミスしても知らん顔されるとか、「喧嘩売ってるのか？」と思える接客を受けた事のある立場から見ると、別に気になる程...