ビストロバンケ — Restaurant in Toyokawa

たぶん口コミ投稿は初です。 １ヶ月ほど前の話です。

12月にいきました。 今回で3回目の訪問になります。

初めて行った時、お値打ちなのにとても美味しくて衝撃的でした。 その後ランクを上げて2回目の訪問しその時もとてもおいしかったです。

今回はコロナ後4.5年ぶりに伺いました。

友人に 「すごい美味しくて、リーズナブルなところがあるから行こう！」と自信を持って誘いました。

駐車場が変わっていましたがお店の雰囲気はそのままでした。

4.5年ぶりの スープ→サラダ…こんな味だったなと思っていました。

そして、1番楽しみにしていたメインのお肉が来ました。 4年ぶりにお口に入れた瞬間

「ん？酸味？苦味？なんか変な味がする」

気のせいかもしれないと思い、2口3口とお口に入れても焦げ臭いような苦味のような酸味のような複雑な味がしました。

私は味を変えたのか？と思いましたが、やはりおかしいぞと感じ一緒にいた方に

「なんか味がへんじゃない？苦くない？」 と聞いてみました。 すると 「だよねぇなんか焦げ臭いよね。焦がしちゃったじゃない？」と…

その言葉に「だよね。やっぱりおかしい味するよね。やっぱ焦げてるよね」

と言う話になりました。

しかし、シェフも味見をしているはずですので、失敗していたら気づくと思うので焦げてる味とは思いながらも「おかしいよね」と話しながらも完食しました。

その後、時間が経てば経つほど やっぱりありえない味だよ！ と悶々と考えてしまいます。

シェフは味見をしていなくて提供されたのでしょうか？ それともこの味ならまぁ大丈夫だろうと思って出したのでしょうか？

素人の主婦でもわかる焦げ臭くて苦い味。 はっきりと普通以下の味といまなら断言できます！

味を変えたとかそういう問題ではなく、焦げ臭い匂いが奥のほうにし、苦味が強く酸味もきつくはっきりまずいと言うレベルでした。

例えて言うならソースを焦がしてしまいワインを入れて再調整した味というような感じです。 燻製というよりも焦げた味の苦味と酸味でした！ 途中、気持ち悪くなりましたが残すと言う選択肢は私にはいけないということなのでありませんでした。

お肉は柔らかく野菜も問題ないように感じましたのでやはりソースだと思います。

こんな料理をだされて私たちは馬鹿にされたのでしょうか？ その場で言えなかった私たちもいけないのかもしれませんが時間が経てば経つほど不愉快になりました。

あの味を気づいていないのではれシェフにも驚きますが、気づいていてそれを提供するシェフにも怒りを覚えます！

後からその場で言えばよかったのか？わざと残せばよかったのか？と今でも悶々と考えてしまいます。

本当...

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