喫茶 たんぽぽ — Restaurant in Toyooka

豊岡まで仕事で行った折、どうせなら蕎麦を食おうと思い立った。

ところが中途半端な時間で、市内の蕎麦屋がすべて閉まっている。GoogleMapで調べて、コウノトリ園の近くの手打ち蕎麦屋まで足を伸ばす。

これを読んでる人には申し訳ないが、ネットの口コミはほとんど参考にしない。好き嫌いと評価、感覚と判断はまったく異なることを、ネットユーザーは知るべきだろう。

さて、手打ちそば「ひまわり」

砂利敷きの駐車スペースの奥にある一軒家の玄関先に、木切れの看板が立てかけられている。

「営業中」と書いてあるが、本当だろうか？

玄関を入ると上がり框(がまち)が待ち受けている。左手に厨房、右手奥に客間がある。田舎の親戚の家を思い浮かべてもらうといいだろう。

厨房に声を掛けると、あたりまえのように奥の客間を案内される。観光地の近くの蕎麦屋であるが、このことからもリピート客が多いことが想像できる。

せっかくなので手打ちそば大盛りに加え、一玉を追加した。

しばらく待って出てきたのは、漆黒の蕎麦。もはや全粒粉(ぜんりゅうふん)と呼んでもよい。

箸で摘んだ蕎麦が重い。蕎麦は喉越しを評価されるが、それ以前に噛み応えのある蕎麦である。半皿で腹が膨れてくる。汁(つゆ)も香り高く秀逸。一生の記憶に残る蕎麦であった。

ご婦人方お二人で切り盛りされていたが、体調も優れぬようで、この味を楽しめるのもあと何年だろうか。店によっては一皿2000円以上で供する蕎麦である。お釣りが1000円足りなかったが結果的に妥当な価格になった。

店の前に広がる田園と山々の間を、コウノトリが何羽も舞っている。

コウノトリの自然放鳥は今年(2025年)、500羽を越えたらしい。自然とともに生きてきた人々の、記念碑のような土地であり、店でもある。

ここだけで見られる風景。ここだけで味わえる蕎麦。蕎麦好きなら、一度は行ってみてほしい。

子どもたちを大勢連れて行くと...

コウノトリの郷公園近くにある、喫茶店とお蕎麦屋さん。道路前に喫茶店があり、奥の建物が蕎麦屋さんになっている感じだけど、訪問した日は表の喫茶店で営業されていて、そこでそばも食べる事が出来た。駐車場はお店の裏にあって少し小高くなっている。店内はカウンター席が４席と４人掛けテーブル席が3席、奥に座敷がある。座敷は店のオーナーさんがプライベート使用しているスペースになっていた（笑）。おばさん一人でお店を切り盛りしているようで、訪問した日は先客に男性一人だけで、後は自分達だけだった。以前から蕎麦が美味しとのクチコミでだったので、温かい蕎麦と温かいかき揚げ蕎麦・ざるそば大盛とおにぎり2個を注文。他の人のクチコミに有るように、少し時間かかりますがとの声掛けに事前クチコミ見ていたので納得の上注文。10分程の感覚で待つつもりだったけど、結局25分くらい待たされて、事前に時間確認しておいた方が良かったと反省。ただ出て来た蕎麦は待った甲斐が有る程美味しく、コシが有る少し黒い色の蕎麦で温冷ともに美味しかった。当日は雪の降る寒い日だったけど、ざるそばの喉越しは最高だった。出汁も少し甘めの出汁だけど、蕎麦と合う美味しい味だった。コウノトリが繁殖している地域なので、無農薬の田んぼが多く、お米も美味しいと聞いたいたけど、おにぎりも通常より大きく、お米が今迄食べたお米で一番おいしかった。食事が提供されるのに30分程かかかるけど、先を急ぐ旅でも無ければ、こういったのんびりしたお店で食べる事も、ま～いっか！となる雰囲気。待たされるのが嫌な人は辞めた方が良いと思います。あと喫煙可能なので、たばこ嫌いや子供連れの人は避けた...

これはかき揚げ蕎麦の大盛りです。 出石蕎麦を元した手作りでした。 予約した方がいいかもしれませんが、先客がいなかったので直ぐつくってもらえました。かき揚げの大きさがわからなくて2個頼もうとしましたが、1個でも大きいみたいで、どんぶりの大きさ分出て来たので充分でした。 蕎麦の食感はツルツルシコシコなのかな？と予想でしたが、出石蕎麦はそこまで強調はしてないようでした。 この量でお昼ご飯は満足できた...