中華そば雲ノ糸最上川店 — Restaurant in Tozawa

雲の糸 風林火山のもっけだのグループは ラーメン超激戦区、高水準の庄内において 10年ちょっと前からの参入ですが、もはや 完全に市民権を獲得しコアなファンを 沢山抱えるまでに成長しました。 特に強めの煮干しがたまらない極煮干中華は 個人的に月に一度は啜らないと気が済まない。

県内４店舗目の開店。チェーン展開なので 他の店と同じものを同品質で食せることが 必須条件ですが、本店と何ら変わりない旨さ。 じきに展開されるのかもしれないが、他店同様 最上川店だけの限定メニューがあれば尚👍 相場的には高い方ではあると思いますが 使用する煮干の量や自家製麺の小麦の質 たっぷりの具材等を考慮すれば致し方ない 価格なのかなと思う。

場所的にどう？繁盛も最初だけじゃない？ などの懸念も聞こえますが…この場所を選んだ ことに大きな意味があると思う。

昨年の水害により、酒田の奥の方も含め この辺りから最上川沿い〜新庄の境まで とても深い傷を負った。山川やインフラ、 家屋の被害も甚大だけど、何よりもそこに 暮らす方達の心を深く傷付けた。 山形に限らないが人口減少、高齢化が顕著 新規事業や新店より倒産や閉店の方が圧倒的に 多いなかでの新出店、しかもこの場所で。 庄内と内陸を繋ぐ交通の要の道路沿い 農工商業の様々な目的で行き交う方々の胃袋 だけじゃなく明日に頑張る気力もチャージ。 自然災害に抵抗出来る事があるとしたら 負けない気持で腹いっぱい飯を食い 笑いながら...

久しぶりに庄内方面に行った帰りこちらのお店に。酒田に住んでた時に酒田店は一度食べたことがありました。もっと前にあかねヶ丘店にも行きましたが忘れてしまった…。

・特製煮干し中華　1,280円

太麺、麺固め、こってりでオーダー。特製はチャーシュー3枚、のり4枚、煮卵が増量。10分弱で着丼です。こってりは背脂増量。スープを一口、煮干しが効いたインパクトのある味。庄内のラーメンらしくちょっとしょっぱい。けど久しぶりに美味しい！

麺は太麺ですがさほどワシワシしておらず啜りやすい。コシもあって食べ応え十分です。 チャーシューもホロホロで柔らかい！煮卵も程よい半熟加減。このくらいが好みです。 総じて全体のバランスがいいラーメンですね。

立川から新庄までの間、ラーメン屋さんが無かったんですが(ドライブイン除く)これは凄く重宝しますね。昼過ぎにはお客さんがずいぶん並んでました。 名所になるか...

極煮干し中華をいただきました〜(...