鮨割烹のはら — Restaurant in Tsuchiura

「本格寿司と頂ける!喜元門ラーメン」

寿司割烹のはらさんとラーメンの有名店喜元門さんがコラボし、蛤ラーメンを始められました。

スープがとにかく美味しい！蛤の出汁がすごく出ていて、塩味の加減も丁度良く、さらにまろやかに仕上がっています。特別なお塩を使用しているのでしょうか。塩と醤油が選べますが、私は塩味をおすすめします。しょっぱくない、旨味のスープなので全部飲み干せます。

麺は喜元門さんと同じ細麺を使用。茹で加減も少し硬めで、旨いです。ここは好みが分かれるところなので硬め、柔らかめのオーダーも受け付けても尚良いと思います。あと大盛りも。

麺に付く具（付け合わせ）は別皿で提供されるスタイル。お出汁を邪魔しないし、好みで乗せたりできます。チャーシュー2種、ネギ、煮玉子、メンマです。 個人的にはここに、ごくごく少量のみょうが、または柚子の皮が付くと最高かも。喜元門さんの鯛出汁ラーメンを思い出しました。

チャーシューは喜元門さんで提供される低温チャーシューと全く同じで、完璧。とっても美味！

全体に、スープと麺とチャーシューのバランスが良く仕上がっていて、喜元門さんで提供されてもおかしくないレベルの美しいラーメンです。

そして、お寿司好きの方はとにかくまず、にぎり寿司付きのセットを食されてみて下さい！ 喜元門さんのラーメンを、本格寿司と一緒に頂けるお店はここだけではないでしょうか。 〆に頂くお寿司でまた唸りました。さすが回転寿司で食べる寿司とは違いますね。これを機に他にももっと色々食べてみたいですね。

（喜元門さんは大好きなラーメン屋さんなのですが、どの店舗も大混雑、密となっています。落ち着いたお店構えののはらさんにて、安心して、喜元門プロデュースのラーメンを頂けるので、また、寿司も堪能できるのでおすすめします。） これからも利用させて頂きます。

塩もつ煮、肉めし、の写真も載せておきます。塩もつ煮は他にない、画期的、うまうまです。肉めしは…、喜元門の「店主めし」をいま一度食されてご確認下さい。ボリュームと荒削...

日曜日の12時50分におじゃましました。並ぶことなく入れましたが、酢飯が終わったという悲しいお知らせ。はまぐりラーメンの塩と、寿司屋のわさびご飯を注文。連れははまぐりラーメンの塩とレアチャーシュー丼を注文。しかし！ご飯が無くなってしまいましたという悲しいお知らせPart2。もう口が、わさびご飯にはまぐりラーメンの残り汁をかけて食べる準備万端だった私は、返す言葉が見つからず。見かねた女将さんが、「酢飯が一人前だけならあるので、ちらし寿司にしますか?」と、夢のようなお話をしてくださったので、即座にお願いしました。連れはラーメンを特選に格上げ。 ラーメンきました。麺が黒くて細くて、少し硬めです。スープがとてもあっさりでおいしい。トッピングはお皿に別盛で、チャーシューは鳥と豚の炭焼きの2種類、煮卵は硬めの半熟でした。血圧高めでも、罪悪感なくスープを飲み干せる！ ちらし寿司は小さめの器に、マグロ、サーモン✕2、穴子、ホッキ貝、玉子、椎竹の煮物✕2と具がギッシリ。いつもより多めにしておきましたとのことです。ラーメンもちらし寿司もおいしかったです。 個人的には、「ラーメンを食べたい！」という気持ちで行くと、麺がラーメンではない、、、と感じてしまう気がします。ご飯物を食べ...

寿司屋の提供するラーメン。 めちゃこの響きが気になって土浦まで車を走らせました。 お店の名前はのはら鮨。

店の前に駐車場があるのでそちらに止めて訪問。 今は寿司の提供はされてないみたいでした。

今回はあら炊き鮮魚ラーメン、塩もつ煮単品を注文。

まずはラーメンから。 チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、白髪ネギなど具材は別皿提供になってますな。

黒い麺が個性的なラーメンです。 こちらは竹炭を練り込んだといってたかな。 食べてみるとボソッとした食感の低加水のようでした。スープは鯛、ヒラメ、マグロのアラから出汁をとってるらしいです。 私は鯛が前面に出てるように思ったけどこのスープめちゃ美味しいです😁 具材が別皿なのはスープに味が移るからかなー。 めんまはしっかりと味付けされてて美味しかったです。別にビールのあてに食べたいかも。

続いて塩持つ煮込み。 300円でこのボリュームはいいなー♪ 大きめにカットされてるけどしっかりと煮込まれていて柔らかいモツです。 味付けはややあっさり目かな。 ご飯に合いそうでした。 瞬殺で食べ終わりました。

これは他のラーメンも気になるところです。 ちょい遠いけどま...