Onimonogatari — Restaurant in Tsukuba

2024.6初来店。 先ず、「美味いラーメン」を検索して上位にランクされているお店で選択しましたが、星の数だけで選択すると評価が分かれるラーメン店でした。 あくまで一般的にですが、「美味しいラーメン」を検索すると、コスパやオペレーションを含め接客の評価と「ラーメン一杯」の完成度やサイドメニューとの組み合わせを期待すると思います。 ここは、メニュー選択のわかりづらさ含め、「ラーメン一杯」、そして、単純なプラス「サイドメニュー」のイメージとは違うのでご注意を！ 1.オペレーションなど接客評価 味（塩味の濃さ） 3,メニュー選択の分りづらさ（特に「替玉」） コスパ に分かれるように思います。

1.低評価にある接客の不快はありませんでした。待ち時間と券売機での購入、店内での動線をホールスタッフは丁寧に言葉がけしていたと思います。 2.これは、3にもかかりますがキツイです。 3.わかりづらいです。ホールスタッフが「分からなければ説明しますので」と言っている時点で腑に落ちます。ともかく食べてみないとわからない。 「鶏と水」の水とはなんなのか不明。次の人がいてそんなこと質問出来ません。ラーメンは「醤油」、「塩」、「濃厚」から選択すれば良いということは分かりました。(つけ蕎麦なら、「淡麗」、「濃厚」から選択ということらしいです。つけ麺は更にそれぞれ150g、200g、300g、400g、500gと麺の量を選択します。) ホールスタッフさんは、「初めてなら（ラーメンの）鶏と水をベースに替玉を頼むと、ウチの特徴がわかってもらえると思います」との事。 ホールスタッフさんが勧めた、この「鶏と水」と「替玉」の組合せがちょっとクセがある。 醤油、塩、濃厚から選択し、それぞれ肉のトッピングとして「何も無し」、「味玉」、「鶏むね肉」、「釜焼き肉」、「特製盛」を券売機から選ぶ様です。 私は「鶏と水」（ラーメン）→「濃厚」→「特製盛」を選択。ホールスタッフさんの勧め通り「替玉①〜③」ある内、一番安い①を頼みました。替玉の券は「鶏と水濃厚特製盛り」の券をホールスタッフに渡した際、「替玉券はお持ちいただき、ラーメンを半分食べたら替玉券をカウンターに出して注文して下さいね」との事。 以下、注文したラーメンの感想ですが、 鶏と水の濃厚ラーメンはその一杯で美味しいと思いました。ならば「特製盛」とは、洒落た大き目の別皿でフレンチ風の盛り付けで出てきました。「濃厚」を食べながら、皿から食べるも？？全く味があわない。濃厚汁につけて食すも同じ。半分食べたところで替玉券を出して注文。しばらくして替玉登場。これも洒落たフレンチ風の平皿に盛り付けられていました。濃厚と同量一玉。「全体をしっかりと混ぜてお召し上がり下さい」との事。独立、単品なんだぁ！とあらため知りました。どんな物かと期待して箸を入れましたが、「味」の前に麺が絡まりすぎて口に運べない（私が混ぜたからではありません。元から解せないぐらいの塊でした）。何度ほぐしても手強い。やっとほぐして食べた感想は、「濃厚ラーメンに合わない！」し、別物で混ぜ蕎麦を頼んだ感じ。ほぐした麺を濃厚汁に漬けて食しても合わない。味変にもならず、変化を楽しむにも程遠い。替玉とは、一般的に主のラーメンに追加する言葉と思いますが、ここは全く違ってます。「替玉」が単品として、それこそ混ぜそばとして味わえる完成度。しかもそれが一番最初に食べたいと頼んだラーメンに全く合わない違う味。組合せる必要もホールスタッフが勧める理由も分かりません。むしろ、替玉は名称を変え、別メニューにするか、「1品として完成された替玉で、量も一玉分ありますよ」と言うべき。それぞれの味は良しですが、組み合わせると合わないし、組合せて塩っ気は濃くなるばかり、どれを組み合わせても味はガチャガチャ。残念な味になる。 一般的な中華飯店のラーメン、半炒飯、スープの味わいの最高の組合せに遠く及ばない。 映えが先行しすぎですね。フレンチのコース料理の様な感じですが店名の鬼者語の「ものかたり」といった味や食材のストーリー性は無いですね。 分かりやすくそれぞれ単品で勝負しましょう。 鶏と水のコスパは単品ならわかる。肉トッピングの様にして出したり、今の様に替玉を「ウチの特徴がわかる」などと追加で別に勧めるならば高いでは済まないかな。今回の鶏と水濃厚特製盛りで1380円。勧められた替玉①で230円。締めて1610円は、食べたかった味や量からすると本当に高い。

開店11時。10分前に到着。15人程が開店待ちで並んでいました。最初の方々10人から入店。最初の方々の注文が落ち着くと、順次、店内券売機、「待ち場所」への案内となりました。 11時25分にカウンター席にご案内。注文した品を食べ終わりは11時45分。替玉分で5分程度他のラーメン屋より時間がかかる印象。

駐車場の案内は図も無く、表示も示されてないので初めて車、バイクの人は分かりづらい。アスファルトで車道奥側は3〜4台は青のコーンが置かれてアパート住人の駐車場。車道側2台分、何も置かれてない所がお店の駐車場。バイクをそこに停めていた方には、お店から声掛けがあり、店内入り口右側の壁沿いに斜めに駐車してと指示されてました。それ以外の砂利のスペースが店舗のものかど...

駐車場→広めで止めやすい 並んだけどそこまで待ちません お店の扉が 黒の木の分厚い引き戸で 誰かの屋敷にきた感覚 最初入るのに躊躇した笑

お店→食券購入 店内もキレイで カウンターのみ。 カウンターテーブルに 自分のスペース確保されている かのようにお盆がある☆ 中途半端に回りに気を配らなくて 良い。外にはテーブル？ テラスの様で大人数や 家族で来られている人達が オシャレに過ごされていました☆

写真の肉→バジルソースと合いまくり！

コロッケ→カレーコロッケさくさく！ きっと冷めても美味しいやつ

和え玉→うにとなんかのやつ(限定) クリーム系のパスタのようで かなり濃厚！優しい味なのに ガッツリ☆ 途中から味変で カウンターにあるビネガー？ 酢？のおしゃれなやつをかけて サッパリと完食。 ラーメンの残ったスープに 混ぜないで 和え玉単品で食べる一品 混ぜるかと思って スープ残してたけど やっぱ聞いてみるものだ

鮟肝とトマトのチーズフランベ は、店員さんが 目の前でなんかの 液体をかけて 目の前で和え玉の表面が プチファイヤーして チーズが軽くこげて 良い香り☆ エンターテイメント的な 和え玉です！鮟肝の 美味しさ(クサミは無し) と、トマトの酸味が合う一品☆

メインのラーメン→ 淡麗天草のなんとか(限定) いつも名前忘れちゃう汗 揚げレンコンがパリっとしてうまし お肉もヘルシーなのに ちゃんと味がしています でもつまみのお肉(バジル) の後だからこれにも バジルソースかけてもらいたい って感じ 2種類のお肉がはいってるよー トッピングに キャビアとトリュフがあって 迷わず購入。でも トッピングしなくても キャビア乗ってるよ☆ 店員さんが目の前で カウンターごしから手を伸ばし トリュフを削ってくれました！ トリュフの味はスープに 紛れてしまいましたが 見た目楽しめます！ スープはサッパリしているのに 味がしっかりしていて 菅野の中細麺に良く合います！

結果→オシャレ！キレイ！ 見た目でも美味しく頂けます 店員さんも物腰が低く 丁寧な対応にビックリ☆ ラーメンというか フレンチ感覚なので 女性が行くと間違いなく 喜びますよープチ接待的なのも 良いかなー？

ただオシャレなこだわりが。 麺を盛る為に 麺を先に器にもってから スープをかけていくので (見た目重視にすると 仕方ないことですが) 麺をきちんとほぐさないと 固まってしまっていて 見た目を崩さず 食べることは出来ませんでした。 (だからトリュフもスープに 紛れてしまったのである)

でも、めちゃくちゃ オシャレだしうまい！ (ラーメン)として！よりか オシャレお食事 として感じたので～☆4つ いや、ほぼ5です！

また今度食べに行...

食べログの点数が良かったため初訪問。まず店に着くと駐車場があるがどこが店の駐車場なのかがわからない。目の前のホテルの駐車場に駐めて店内に入っている客を見かけたがこのラーメン屋はそれで良いのか？ 不安を感じながら店内へ。3人の男性店員がおり、そのうち2名は厨房。1名は接客というオペレーション。食券を買おうとしたところ、右の方に行くよう促される。促された右側方へ行くと壁の方に来てくださいと注意を受ける。だったら壁の方に来るよう初めから言えと思いこの時点でイラっとくる。そして待つこと数分。食券を買うよう促される。限定麺について案内を受けるがイマイチわかりづらい説明のため、通常メニューを注文。食券を渡すと待合椅子に促される。奥の方の腰掛けに座ると、手前側に座ってくださいとのこと。さっきもそうだが、誘導したいなら最初から細かく指示しろと思う。この時点でもう帰りたくなってくる。イライラしながらしばらく待つとようやく席へ案内される。数分後ラーメンが到着。特製を頼んだため、最初にラーメンが来て、後から特製用の具が乗った皿が別で到着。ラーメン自体はスープにこだわりを感じるも、自家製を謳っている麺はそこまでスープに絡んでいる印象もなく微妙。その後、周りの客を見ると替え玉を頼んでいるようなので、食券で替え玉を後から購入。買ってる途中で何種類かある替え玉の何を頼むか聞かれたため答える。さっきの件もそうだが、急かされてるような接客でで腹が立つ。その後ほどなくして替え玉が到着。金髪の店員がボソボソ何かを喋りながら提供していたが、マジで何を言ってるのかわからない。他のレビューにもあったがちゃんと喋ってほしい。飲食店が初めてなのかわからないが、しっかり研修をしてから店に出さないと、この店は終わると感じた。ラーメンをまだ食べ切っていなく、食べるスペースも狭いので、カウンター上にある替え玉をとらずに置いておくと、金髪の店員が固まっちゃうので混ぜた方が良いですとむすっとした声でしゃべりかけてくる。お前が何言ってるかわからないから何もしてないんだと思ったが仕方なくかき混ぜる。替え玉と言えば普通はスープに入れると思うが、ここの替え玉は特殊なので、食べ方が不明。イライラしたので店員に聞くと、スープに入れずに食べるとのこと。 正直味も薄くあまり美味しくなかった。ここまで書いててまたイライラしてしたのでそろそろ書くのをやめるが、再訪は絶対しない。形だけお洒落ぶって中身のない調子に乗っている店と...