中華そば 田代食堂 — Restaurant in Tsuruoka

11月22日、少し空いていました。天気のせいでしょうか。本日のスープは魚風味がガツンときました!これまた美味かったです。

5月から、50円ほど値上げするそうです。 それでも、伺うことに変わりないですけど。 美味しいラーメンごちそうさまでした。

健康診断が近いのに、来てしまいました。しかも大盛りです。

3月に入り食べに来ました。今日のラーメンは、一番最初に食べた衝撃が、再現されたような美味しさでしたよ。味の素上振れの当たりの日で美味しかったです。バランスが最高でした!

2024年初訪問です。中華そば大盛り、今年は何回行けるか、楽しみです。

12月4日今年最後になるかもしれない1杯です。年内12回の訪問、いやいや寒かったので身にしみる１杯でした。ごちそうさまでした。

11月16日今年11回目の訪問、中華そば大盛りに少し食べてからの、一味唐辛子には味変するのが好みです、美味しかったです、又食べに行きますよ。

11月6日チャーシュー麺、今日は看板猫のお出迎えがありました。久々に会った気がする、チャーシュー麺はいつもどうり美味しかったです。

10月6日中華そば大盛り、大盛りにすると海苔が2枚になるのがとてもうれしい(≧∇≦)b

9月9日チャーシューメン、本日も美味かった。

8月21日また✕7行っちゃいました。 お盆休みも終わったので混んでないと思い伺いました、今日は、スープが丁度良かったです👍こんなに通っうのも初めてのラーメン屋さんですね。美味かった～。

8月4日また✕6食べに、本日は口開け客でした、チャーシュー麺大盛り食べてきましたよ相変わらず好みの味です。まだジュンビチュウだけど暑いから中で待ってくださいと、なんて優しいんだ、感謝です!

7月３日。また✕5食べに行ってきました。もう中毒ですね。月一回は食べないといけない体になってしまったみたいです。皆様もお気を付けください。 美味かった～。

また、また、また、また、たべに６月になったので食べないと、、やはり美味いですね。

また、また、また食べに今日も美味かった。

またまた食べに、中華そば大盛りです。美味かったです

美味かった。庄内で暫定1位です。(自分基準調べ)...

鶴岡〜米沢旅の初日、13:45到着するも、「本日終了」…。

二日目は移動もあった為、本来ならば寄る予定はありませんでしたが、どうしても食べてみたい気持ちが勝った為、10:50着。初訪問です。

パッと見の待ちは10人ほど。開店時間は11時と思っておりましたが、既に店内にはお客さんが入っております。前倒しなんですね。

30分ほど待ちましたが、幸い、夜から降り続いていた雨は上がっており、暑さもそれほどではなく、苦痛ではありませんでした。

店内へ入ると、昭和生まれの当方にとっては、とても懐かしい感じがしました。

日曜祝日だから？普通盛りと大盛りから選ぶ感じでしたが、もちろん、大盛りでお願いしました。

ノスタルジックな雰囲気に浸かっているうちに、着丼。

結論から先に申しますと、「最高」のひとことに尽きます。

鶴岡のラーメン屋さんは琴平荘さんぽいんだろうなぁと、勝手に思い込んでおりましたが、誤解でした。

まずはスープ。これがめちゃめちゃ「熱い」。そして、スープたっぶり。少なめスープ＆お洒落なラーメンも良いけど、やっぱりラーメンはこうじゃなくちゃ。

まさに、「タンポポ」の世界です。

麺は中太縮れなのかな。味もしっかり感じられたし、喉越しも◯。

あとはとにかく、丼の中で繰り広げられているスープ＆麺＆チャーシュー＆メンマ＆海苔＆ネギのハーモニーが絶妙でした。

チャーシューの脂身はとても甘く、その肉感や味付けも◯。

ネギは甘いんだけど、ほのかに苦い。けど、全く邪魔になっておらず。むしろ、調和を保つ役割を担っていたような。

あとは、黙々と動いている主人と、テキパキとひたする動き回っている店員さん方。

天晴でした。

ほんと、良いお店に巡り会えて幸せです。近いうち、また必ず伺います。

片道3時間...

地元で長年愛される食堂の絶品ラーメン😋

久しぶりに帰省したので懐かしいお店へ 私の地元山形県鶴岡市にある「田代食堂」は、創業50年以上の老舗ラーメン店です。メニューは「中華そば」と「チャーシューメン」の2種類のみで、地元の人から愛される名店として知られていますし、ここ最近は行列の出来る大人気ラーメン屋としても有名で並ぶ事が当たり前でこの日は約40分待ちでした。

メニューは、「中華そば」750円　「チャーシューメン」900円の2種のみ！大盛りは100円増し チャーシューメンをオーダー、待つ事15分

澄んだスープは、鶏ガラと豚骨、そして焼干しを合わせた、あっさりとした醤油ベースです。鶏ガラと豚骨の旨味がしっかりと感じられ、後味はすっきりとしています。また、焼干しの風味がアクセントとなり、飽きずに食べることができます。

麺は、中太の縮れ麺です。モチモチとした食感で、スープとよく絡みます。

チャーシューは、ロースとバラ肉のダブルチャーシューです。どちらも柔らかく、脂身のバランスも良く、スープとの相性抜群です。

メンマは、歯ごたえがあり、風味豊かです。

白髪ネギは、彩り良く、アクセントになっています。

全体的に、あっさりとした味わいながらも、しっかりとした旨味が感じられる、バランスの良いラーメンです。昔ながらの中華そばの味を、ぜひ一度味わってみてください。

個人的には、麺を大盛りにして食べるのがおすすめです。モチモチとした食感の麺を、たっぷりと堪能することができます。

また、この「田代食堂」は、女性スタッフのみで営業しています。店内は、アットホームな雰囲気で、とても居心地が良いです。

鶴岡市を訪れた際には、ぜひ...