手打ちらーめんかじかや — Restaurant in Ueda

代表待ちしてるグループがいた。 代表待ちしてて後から来て平気で割り込めるヤツの厚顔無恥ブリがそもそもオカシイし、常識で分かれよって思うけど、店側も代表待ち禁止の張り紙くらいした方がいいと思います。

2024年のある日 相変わらずの謎システム ①、せっかく寒い中開店30分前から並んでるのに、開店時間前後にやって来る謎の予約客。予約システムなんてあったの⁉️って感じ

②、①に付随してせっかく遠路はるばるやって来てリストに名前書いて待ってる人が大半なのに、開店中にかかって来た電話客の名前を順番待ちリストに追加（もちろん1番最後だけど）。同時刻に現地に着いて名前書いた人からしたら、たまったもんじゃないと思う。

③、開店前の順番待ちは寒い中、外で並んで待て。開店後はリストに名前を書く（希望者は車番書いて車待機OK）。その旨を入り口にでも貼っとけよって話。無駄なコミュニケーションが増える原因。

④、順番待ちリストに名前書く客にイチイチチャーシュー系は売り切れる可能性の旨&1時間以上待つ旨を作ってる店主自らがイチイチ説明。またまた無駄なコミュニケーション。

⑤、開店前の順番待ちは先頭から人数を聞かれて、店にとって都合がいいように案内される。特に1人客は後から来た1人客の方が奥側のいい席に案内される。入り口周辺の客の出入りの激しい落ち着かない席に案内されて、自分より後の客が奥に案内されるとマジでイライラする。注文を取る順番の効率化を優先した結果でしょう。

⑥、極め付けは遠路はるばる…やっと着いたと思ったら、臨時休業。ホントふざけんなって思う。今時、ツイッターとかで一言休業しますで済む話をわざわざ遠路はるばる僻地まで向かわせる始末。キャッシュレスの支払い手段が多かったり、チケットQRに加盟したりとラーメン屋にしてはITに疎くない感じなのに。本当に意味不明。

2022年のある日。 店員のおばさんに勝手に順番を飛ばされて、マジでイライラした。 11:00着で車も1台も無く並び始めると、間もなく中から当該店員が…名前を書いて開店の11:30まで車で待っていてもいい旨の案内。名前の順番は2番。 （11:30までの間に満車）

11:25頃、車を出て入口へ向かうと既に中には着席している客が多数。は？名簿を確認すると、なぜか自分の名前が棒線を引っ張って消されている。当該店員に確認すると、お呼びしたのですが、いらっしゃらなかったのでと言われる怒。 11:30まで車にいてもいいと言われたので〜と伝えると誤魔化された感じで席へ案内される。 既に着席している客は注文を聞かれた模様。結局2番に名前を書いた自分は11:30前からフライング案内されていた客の後の注文になり、食べ始め...

（投稿2回目） 久々の訪問です。平日11:30分に訪問しました。店内は空きがあり、待ち無しで席に着けました。「お冷はセルフ」なので、席に着く前に水を用意します。 今回は「チャーシュー麺」800円を注文しました。待つ事25分で着丼です。 麺は、コシのある平打ち中太手打ち麺です。スープは醤油ベースの出汁感が強いあっさり系のスープです。チャーシューは適度な歯応えがあり、柔らかく煮込まれていて美味しいと思います。昔から地元に愛されてきた、慣れ親しんだ安定感と、安心感のある味わいのラーメンだと思います。

店内は空調があまり良く効いていないので、夏場はけっこう暑い💦と思いますが、汗をかきながらラーメンを啜るのも、老舗ラーメン店ならではのスタイルだと思います。 店内は、カウンター6席、2人用と4人用の小上がりが4卓です。一部価格改定もしたようですが、今時の価格帯としては良心的な価格設定だと思います。 また、店舗前には日差し避けのテントと椅子が設置されており、お店の気遣いが伺えます。

（投稿1回目:1年前） 久々に平日の12:10頃に訪問すると、7人ほどの順番待ちが出来ていました。満席時は先に店内の受付用紙に名前を記入してから並ぶ様です。並んでから30分待ちで席に着くことが出来ました。 「かじかや」さんに来た時は、定番のチャーシュー麺を注文しているのですが、今回は既にチャーシュー系が売り切れとの事で「汁なし麺（温）油そば」900円を注文しました。チャーシューはコロコロチャーシューになります。麺は自家製の平打ち麺です。好みでラー油と酢を加えてから麺とタレを和えるのですが、麺を混ぜている時に嫌な感じがしました。温かい麺でお願いしたのが間違えだったのですが、たぶん？麺は茹で上げたまま、湯切りだけして器に盛りつけたと思います。麺の表面に滑りが残っており、その滑りが味の無い餡かけの様で味も食感もあまり良くありませんでした。温かい麺でも一度は冷水で滑りを取り、再度温めてから器に盛った方が良いと思います。やはり、たまにしか行かないお店では、その店の一番人気を頼むのが基本ですね！今回の温かい「油そば」は残念でしたが、以前に食べたチャーシュー麺は美味しいと思います。 店内の雰囲気はとても明るく気持ち良く食事が出来ます。地元で愛される誰でも入り...

今日はなんだか　手打ち麺が食べたい気分 となれば　初訪の「　かじかや...