Kurumaya Ramen Ueda Shop — Restaurant in Ueda

寒くなってくると、ラードのコクが効いてパンチの強い ''くるまや '' のみそラーメンが恋しくなり、久し振りに利用しました。 この日の若いスタッフさんは、以前はここでよくあったスープが非常にしょっぱかったり、火を通し過ぎクタクタなモヤシなどのマイナス要素がまったく無く、個人的にはパーフェクトな美味いラーメンでした。 今年話題のヤクルト村上選手風なガッチリ体育会系のような体格ながら、調理は手早くしかも盛付けなど繊細というか丁寧で、麺の茹で加減を固め(カタメ)でお願いしたところ、ちゃんとカタメの良い状態で届き、ひとりで作業されていたのに本当に感心しました。

ここの以前との印象がまるで変わり、また伺いたいと思います。 美味しかった、ご馳走さまでした。

追記 2023年1月利用

夜の9時近くで比較的空いている店内でしたが、前回同様に相変わらず店内は清掃が良くされていることが直ぐ分かる状況で、調味料の容器や床など、まったく油のベタ付きが無い完璧な清掃。 出されたラーメンもスープは熱々で、もやしもシャキシャキとして、くるまやのみそラーメン独特のパンチのあるスープと共に美味しく頂けました。

お客さまが少なく余裕があるタイミングだったのか、新人さんと動き方のアドバイスなど良い感じで優しく教えている様子など見られ、これなら上田店はハズレを引かされず安定して利用出来るだろうと感じました。

今回、餃子の皮がくっついていたため、一部皮の破れた餃子があるとの事で、わざわざ餃子を出しながら伝えて頂き、しかも「失敗していますので、後ほどお持ちしますので…」との声かけもありましたが、自分の見た目ではまったく問題ない餃子なのにと思うレベルでした。 (当然ながら失敗と言われた分まで、何の問題もなく食べられました) それにも関わらず、結局破れた分の個数を追加(無料)で今回お出し頂いてしまい、なんとも申し訳ない… こんな丁寧なことまでしていただき、もう感謝と言うほかないです、本当に… 今回は、たまたまここまで丁寧にして頂きましたが、混雑時などであればこうはいかなかったと思いますし、この時は店内にかなり余裕があったことなど (もしかすると焼き方の指導も含めて、再度焼いたのかもしれませんが) 、それにしても、お客様目線でここまでの行動をするスタッフさんがいる間は、上田店はお客さんが通ってくれると思いますね。

チェーン店ですが、最近の上田店は '' 熱い''...

2025’6.23 追記 最新 限定で紫蘇餃子があると小耳に挟んで飛んで来ました ラーメンは1番人気のねぎみそラーメン ラーメン注文するとライスサービスなんで紫蘇餃子のためにラーメン頼みました 紫蘇餃子は餃子自体はいつもの餃子 そこに紫蘇がそのまま入って押し付けがましくなく爽やかな紫蘇餃子でした もっとガツンときて欲しかったけど( ˊᵕˋก;) ねぎみそは担々麺っぽい風味噌に辛ねぎどっさり もやしにニラ少々の野菜はシンプル かなり濃いので流石に完飲は出来なかった 無料ライスに前はふりかけがちょいかけてあったのに無くなったのかしら ちょっと残念

⬇️過去の書き込み 通し営業で夜遅くまでやってるし有難い ランチセットは平日3時まで 好みのラーメンに餃子とライス＋180円で付けられます ライスにはのりたまかけてあるのが嬉しい 醤油系のラーメン食べたくて しかも濃いめの こってり中華を頼みました こってり…とは背脂たっぷりの中華ってことなのね 身体温まって美味しかったです が もつキムチみそのメニュー写真そそって次はこれ食べよお 餃子も美味しかった ニラ入ってる 焼き具合が絶妙に良かった これぞThe餃子 ただね ティシュじゃなくてキッチンペーパーなんだよね これじゃあ 鼻水拭えない 追記...

上田市踏入二丁目🚥近くのラーメン🍜チェーン店《くるまやラーメン 上田店》 ⚠️コッテリ系な味噌ラーメンがメインメニューでうまし‼️😄です。個人的には好き(^3^)/～☆💯☝️たまに無性に食いたくなりやす😱。

店舗は🅿️🚗が15台分で隣のケンタ(共同❔)も含めれば30台近くあります。広いです。 店内はカウンター席・テーブル席・小上がりもあり割りと広目ですのでファミリー👪️🙆🆗✨ですな

ラーメンの種類は「いちおし人気の味噌」を筆頭に、コテ中華「醤油」しおバター「塩」味から、つけ麺・台湾ラーメン・カレーラーメン・油そば までラインナップ😆。(たまに期間限定メニューもあります) 種類の豊富さが魅力ですわ🤩 きっと好みのラーメン🍜🍥が見つかりますね✨

また、ラーメン🍜 を注文すると無料ライスのりたま🐣(3杯まで)つきます。good👍️絶対たのみましょう❕ 隠れた一品「餃子🥟」もニンニクがきいていて...