Edogin — Restaurant in Uenohara

Stopped there for a quick lunch post hike. Ordered a lunch box of chirashi-sushi. Freshly made in front of me , it was very delicious and beautifully presented. Comes with miso soup and...

【築地で培った確かな技術で目利きの素材に拘った本物の寿司が食べられる】 当地にて創業当時9軒くらいあったという寿司屋もほとんど無くなってしまい、上野原で本物の寿司を食べられるのはこちらくらいかと。 ネタはキチンと仕事がされており、ねっとりした食感の白身や甘くて柔らかいイカ、上品な味わいのウニや、豊洲から仕入れられた本マグロのトロの濃厚な味わいが素晴らしい。 そしてワサビは奥多摩の本ワサビでワサビ好きの私にはたまらない贅沢感。 お椀は海老の頭汁でした。 この内容の特上寿司で税込2750円はお値打ちかと思います。 快活な大将は物腰低く話し上手で思わず長居したくなります。 駐車場も広くはありませんが店舗の道向かいにあります。 このような山中で素晴らしいお寿司と楽し...

僕のお気に入りは、松ちらし寿司＾＾ その時のお薦めを盛り付けてくれます(o^―^o) 東京下町で生まれ育ったので、いろんなところで、 お寿司を食べてきましたが、江戸銀さんの素晴しいところは、 なんといっても、シャリが美味しいんです！！ お通しは季節のものを美味しくいただけるのも、江戸銀さんならでは！ マスターもママさんも、常連さんも気さくで一人で行っても、 楽しく、美味しく、食べて、飲めます(´▽｀) 上野原へお越しの際は是非、江戸...