Kurume Taiho Ramen — Restaurant in Ukiha

A friend who lived in Japan for 9 years recommended this place, and it was worth the side trip out here for dinner. Great ramen, perfect eggs which is always a good metric. The broth was phenomenal, and there were options to choose the firmness of the noodles. I didn’t get a photo of the gyoza or the egg we had as add-ons before we devoured them but well worth it overall. Apparently we need to see the ramen samurai...

Definitely worth queueing for. One of the best ramens I've eaten and visited by many many locals. Service turn over is very fast as well and the staff are so nice and professional. Love the atmosphere and the food even more. The soup is so flavourful and pork lardy. Noodles are so springy and just overall best ramen. Definitely recommend if you...

何年振りってくらいに大砲ラーメン（ @kurume_taiho ）にお邪魔しました 日曜日の11時過ぎに訪問しましたので待ち無しでした 吉井店さんはお昼時は待ちが多くてなかなか入れません

昔ラーメン（並）、チャーシューおにぎりセットをオーダーしました

待つこと5分程度で提供されました 見た目豚骨の膜が The久留米ラーメンって感じでしょうか 早速スープからいただくと見た目とは違ってコクがありながらもあっさり感もあって塩味も加減も良い塩梅です 正に昔ながらの豚骨ラーメンです❕ 続いて中細ストレート麺をいただくとカタでオーダーした麺の固さが私好みで麺にスープが絡んできます❕ 美味いなぁとしみじみ感じます 少し残念だったのは具の卵が薄くカットされていた事でしょうか 具材の高騰もあるから仕方ないよかなぁと思いました

2/3を食べたところで替玉をオーダーです 麺用のスープダレも一緒に提供されます 替玉をどんぶりに投入した時に入店時から気になっていたテーブル備え付けのからしニンニクをスープに入れてみます 辛味はそれほどありませんがニンニク臭もせずコクが増します❕ 美味い からしニンニクは平らな木べらのようなものですくいますから少量しか投入できないのでドバドバ投入（笑） 味変して一挙に食べ終わりました（笑） 昔ながらのラーメンは美味しかったです

さて、続いて餃子をいただきます 大きさは一口餃子よりも一回り大きめ、餡も適度に詰まっていて、表面はカリッとしていて、こちらも美味しかったです美味しい

最後はチャーシューおにぎりをいただきます❕ 見た目はマヨネーズが添えられていて若干、背徳感さえ感じます 一口いただくとチャーシューの甘辛タレでおむすびが和えてあるのでしょうか、不味いわけはありません（笑） マヨネーズも微妙に付けていただくと口の中で合体してマヨのコクも加わり美味しさ倍増です こちらもとても美味しかったです

何度かお店の前を通った時に混んでいたのでいつか来店したいと思っていまきたが、久しぶりにいただいた大砲ラーメンさんはとても美味しかったです また来ます。 ご馳走様でした

■大砲ラーメン...