Restraunt Gen — Restaurant in Wakasa

完全予約制 聞こえはなんだか敷居が高く感じるが、意味が違う完全予約制。

メニューは予約時に予算でオーダーするシステム。 高過ぎる予算を伝えると却下されて食べ切れる金額に調整されてしまう笑 電話では「1万円くらいで…」ってお願いしたら、「そんなに食べきれないから」と6,000円の予算を逆提示された。 「イカの活け造りがどうしても食べたいんです。」 「漁と天候にもよるからねぇ」 との回答。そりゃそうですわね…。

お店との約束ごとは「到着30分前に連絡を入れること」 当日、到着30分前に現在地と到着予定時間を電話で告げる。当日キャンセルで嫌な思いをしたことがあるんかな？なんて思いながらお店へ向かった。

ココは常神半島のほぼ最終地点。 茅葺きの舟小屋を抜け、イカ丼の有名店を抜け、梅干屋群を見ながら半島の先っぽを目指す。 ※Google先生は最後Ｙ字を右へ行けと意地悪をする

とんでもなく綺麗な海を眺めながらたどり着くお食事処。

お店前に駐車場があり、飾り気のないお店です。 店内には既に何組ものお客さんがいらっしゃった。

基本的にメニューはなく、飲み物メニューもなし。 ビール、冷酒、ノンアルとシンプルなラインナップ。

その代わりにあるのは水揚げされたばかりの新鮮な魚たち。 事前にお願いしても、内容はお任せで、漁次第でメニューが決まるなんて、逆に楽しみが増える。

●おまかせ（名称なし）　6,000円

鰈の煮つけ 剣先烏賊の活け造り 烏賊フライ 鯵フライ 柳鰈の干物 鰯の甘露煮 平目の活け造り 蛍烏賊、分葱の酢味噌和え エンペラ、ゲソの後造り（刺身） ごはん、潮汁、和布蕪煮つけ、お漬物

活き造りのビジュアル、新鮮だからこその身の弾力と甘み。透き通ったイカ、あと造りはあえてのお刺身。エンペラの食感は食べなきゃ分からない、表現できない食感でした。

ここは明るい女将さんがいるお店です。 たくさんのお客さんが遠方から押し寄せる人気店。

ほぼ半島の終点なので、全ては遠方からわざわざ来てくれるお客さんのために全力でもてなしてくれるための価格設定とルール。 完全予約制は全てお客さんのための優しさだった。

特別感と満足感が溢れ過ぎる贅沢ランチを頂きました。 遠くともわざわざ来る価値のあるお店でした。

目の前の海は青く透き通り、静かな漁村。 途中にはありえないくらいに小さなパチンコ屋さん（もう営業はしていないかも）があったり、ゆったりと糸を垂らしている方々がいるのどかな風景。

途中には梅干の直売店がたくさん並んでいます。 直売店は店じまいが早い！

スローな時間を過ごすことができる場所でした。 とても美味しかったです...

こちらのお店は基本予約が必須のようです。 聞かなかった自分も悪いのですが、最初に基本コースの内容説明とかをしていただけると尚いいかなと思います。ちなみに基本コースはひとり4500円とのことでした。 あとは、食べたいものを聞けばプラス幾らという感じで追加できるようです。 やはりイカは外せないなと思い聞いたところ、その日に上がっていればひとりプラス1000円にて追加できるとのこと。もちろん追加いたしました。 場所はイカ丼の有名なところを更に奥へ、常神半島のほぼ端っこです。 予約時間（到着時間）の30分前に電話が欲しいとのことです。 基本コースはサラダ、煮付け、ワカメの酢の物、魚とイカのフライ、そしてメインのヒラメの活け造り、ご飯、あら汁でした。 ちなみに追加した活け造りはメインの前、もしくは同時くらいに出してくれます。私たちはアオリイカの活け造り、他にタイの活け造り、カンパチの活け造りなども追加できるようでした。（多分予約の時に聞いたらいい感じでしょうか） メニューはどれもとても美味しかったです。煮付けやフライも絶品でした。 活け造りは言わずもがな、とにかく甘くて歯ごたえもよく最高でした。 ちょっと辺鄙なところで、ひとり5000円くらいと聞くと最初は躊躇しがちですが、めちゃめちゃ価値のある食事体験ができると思います。 またリピートし...

GW真っ只中にお邪魔しました。 前日にダメ元で電話をしたところ予約OKで、到着30分前に電話を入れて欲しいとのこと。この時は何で？と思いましたが‥ 電話口でも女将さんの忙しさが伝わってきました。

約束通り30分前に電話をし来店。 店内には先客が4組おり、立派な活き造りが並んていました。

私達夫婦も着座し、モズク、イカとサワラのマリネ風、煮魚、アジフライが順に出され メインのイカの活き造り、ヒラメの活き造りがど～んと出されました。 イカは身が透きとおり足も動いています。 ヒラメも口がパクパク、ヒレも動いておりまさに今さばかれたばかりの状態で出してもらえます。 味はもちろん新鮮そのもの、本当に美味しかったです！！ 鯛のあら汁も臭みもなく澄んだ美味しいお汁でした。 若狭まで来たかいがありました。 ご馳走さまでした。

最後に口コミで女将さんのことがあまり良く書かれていないのですが、とても気遣いをされる女将さんですよ。 ご夫婦お二人で切り盛りされており、基本予約が優先です。 予約をしていないと、お断りされる場合もあるようです。 我々が来店した日も入口に「本日は予約のお客様のみ」と書かれておりました。 来店30分前の電話は、その時間に合わせて魚をさばき始め、最高の状態で提...