天下無敵 八木総本店 — Restaurant in Yabu

【2023年7月追記】 いつものように但馬黒そばの大盛りに味玉トッピング。 味玉は¥50値上げで¥100になってコスパ最高から普通の値段になっただけなのでそこまで気にならなかったのですが、味のバランスに左右するネギが明らかに減ってしまった気がして塩味の多いスープとのバランスが崩れてしまってました。 ただただ塩辛さが余韻に残るラーメンになってしまってます。 絶対にあの炙った絶品ネギの量はキープしないと離れてしまうと思います。 スープとのバランスが崩れてしまってますし。 どうしてもそれが無理ならスープの塩味を減らすかトッピングでネギ大を是非追加してください。

【2022年12月追記】 初めて10月に訪問しましたが、今回も同じ「但馬黒そば」の太麺を注文。¥30円値上げされてました。

前回と比較するとネギが少し減ったかな？あと白いところが多かったせいか普通の白葱っぽくて前の方が美味しく感じました。 ネギが減った分もやしが多かった気がします。 濃いめのスープなのでもやしがやっぱり美味しいです。もちろんシャキシャキです。 チャーシューは1枚なので多分ばらつきのせいかと思いますが、今回は赤身部分だけって感じでもうちょっと脂身が欲しかったです。

【2022年10月】 なかなかお店の少ない界隈で中華そばののぼりが目を引きふらっと寄ってみました。

メニューには、先頭は濃厚ブラックような名前でその下に中華そばが並んでました。 まずは先頭のメニューを頼む法則と濃いめのものが食べたい日だったのでそれを注文。 麺は細麺と太麺から選べましたが太麺で。 トッピングを眺めていると味玉が¥50だったので迷わず追加しました。

高井田ラーメンを彷彿とさせる塩分濃いめの醤油ラーメンでした。 太麺は濃いめのスープにも合ってましたし、 味玉も黄身はトロトロで美味しかったです。 何よりネギが新鮮で少し炙ってて甘くてよかったです。

このクオリティーでランチタイムは大...

戦そば(いくさそば)並1200円、白ご飯200円を注文(消費税込みの値段設定で最高)戦そばってのがお勧めみたいなので注文しました。ちょっと唐揚げも食べたいと思いましたが注文しなくて良かったです。ラーメンの量がヤバい・・・・・これライス注文したの完全に失敗でしたwちなみにラーメン大盛、ライス大盛は平日無料で学生は更に100円割引サービスとコスパ最高ですが絶対に戦そば注文するなら覚悟してからにしてな。完全にフードバトルや❗画像で量を説明できないけど太麺1.5倍、チャーシューは通常でもでかくて厚みがあるやつ山盛り、チャーシューで隠れて見えないけどネギ1cmで切ったでかいやつ山盛り、もやし山盛り、メンマ山盛りやった。食べ終わった感想はこんなに食べたの久しぶり・・・・・小生の体感的にはインスタントの袋ラーメン4個食べた感じかな？インスタント袋ラーメン3個は体験あるから完全にその上の量あります。ラーメンの感想は完全に北近畿の醤油ラーメンとは別物でした。大阪高井田系ラーメンみたいです(小生は初めて食べました)そう言えば店内にビリケンさんがあったな。濃口醤油に太麺&お店自慢のチャーシューでした。チャーシューはトロトロで最高やったです。ご飯は小生好みの硬めのご飯でした。雑誌、週刊誌が少しありカウンターには水ピッチャーが完備してあり簡易おしぼりとティッシュもあります。これは・・・って感じたのはカウンターが油でベトベトしてたのと灰皿があったので喫煙OKみたいで最悪です(小生がいた時は誰も喫煙して無かった)あとは駐車場が砂利でツーリング客とか入るの大変やろうなって印象です。店舗は国道9号線沿いなので簡単に見つけられますが完全に山の中の店舗になります。コストパフォーマンスと満腹感で☆5か悩みましたがカウンターが油でベトベトなのと灰...

但馬で高井田(東大阪)系ラーメンが食べれる貴重なお店。 太麺、普通と好みに合わせて選択できるのが良いですね。

5/1リニューアルオープンされてから初めて伺いましたが凄く綺麗になってました！ 今回は但馬黒太麺大盛に煮卵トッピング+ミニチャーハンをオーダー。 スープはとても濃口ですが甘味もある醤油味にもっちり太麺が凄く合う。それでいてこの太麺が実にのびにくい。 葱はバーナーで焙られてるのかな？焦げ目が付いてて一工夫されてる感じ。 はっきり言えば好みが別れやすい味だと思います。

チャーハンも鍋降りが上手で程好いパラパラ加減。 ただ味つけが多少ばらつきがある。 前回はかなり味が濃い過ぎて塩が強過ぎました。

ランチは大盛が無料サービスが嬉しい🎶 ラーメン屋には珍しくポイントカードもありお客さんのハートを鷲掴み(笑)

2022.8.1 あまりに暑くて食欲ない時には冷そばが食べやすい。 特製醤油をベースにしたごまマヨネーズたれが決め手みたい。

2023.1.27 約半年ぶりの訪麺 少し値上げされてたので更新。 スープが熱くなくて残念、熱々で提供されると評価はより上がると思う。 鶏チャーシューがメニューに追加されてたので次回試食してみたい。

2023.6.29 初めて定食メニューから青龍をチョイス。 そういえば唐揚げは食べたことなかったのでちょうど良い機会。 1200円のセット内容としてはこんなもんかなという感想。今日のチャーハンは塩辛くなくちょうど良い感じ！多分作り手によってずいぶんと差があるお店。 値段もまた少々値上がりしてたので更新しときます。 50円だった煮卵も昨今の流通不足の影響を受けて100円になってたのは残念。 新メニューのラーメ...