大伸工業 — Restaurant in Yabuki

有限会社大伸工業というガラスドアの入口、道路に「営業中」の登り旗がなければ飲食店である自信がありません さらに中に入ると、うちの奥さんの実家は建築・土木施工の建築会社で昔は〇〇組という土建屋でしたが、こちらの店内の雰囲気は土建屋の事務所そのもの。 壁の木材を横にはめている感じ、入り口脇に手洗いがあるのは職人さんが帰ってきたら使うため、その手洗いの鏡も建設会社に出入りする建材資材業者が贈呈したもの、下駄箱の作り、室内は１段高くなってる、店内の奥はたぶん給湯室だったっぽい作り、女性事務員がお茶を入れてくれるシーンが浮かびます この室内の造作を想像すると・・・・事務所に入ったらきっとカウンターがあったはず。納品伝票や営業はここで受付、そのカウンター奥は経理の事務員机が向かい合って２脚、さらに事務に目を光らせる奥さんの机、左手側は打合せ用のテーブルまたは社長の机・・・ その社長の机の後ろの壁だけ材質が違うのは、もしかしたら結構ビビりそうな言葉の額縁があった？？　いや倉庫への入り口かも？ うちの奥さんの実家の会社で見慣れた風景がすぐ思い出されるような店内です でもこんな状況でもれっきとした蕎麦屋、店名に惑わされてはなりません テーブルが４卓ほどあり最大で18人くらいのキャパ メニューは壁に貼られている蕎麦のメニューのみ、ざるそば、大ざる、かけそばの３種類のみ 驚くことにこのメニューに、天ぷら１皿、小鉢１皿ついての値段 天ぷらは注文が来て揚げるので、とても熱い状態で頂けます 天つゆも温かいです 旧給湯室が調理場なので、天ぷらを揚げてる音が聞こえます そばはとてもコシのある蕎麦でいい塩梅の硬さです 蕎麦の味を講評できるほど味覚はありませんけど、そばツユと合わせてとても美味しく、チュルチュル食べれます わたしは必ずざる２枚頼む家系に生まれ育ったので（嘘）、女将さんが心配して、「いずれも天ぷらが付いてくるんですけど・・・」と申し訳なさそうにおっしゃりました ２人前でも頂ける自信はありましたが、でも女将さんが気を利かせてくれたのか天ぷらは１皿だけ出てきました そこで大変申し訳なかったのが、天ぷら１皿に減らした分の金額をちゃんと引いてくれたこと こちらの都合だったので提供されたら無理しても頂いたと思いますが、食事が終わったらちょうどいい腹具合に落ち着いたのも女将さんのお陰です 以前から変な名前の蕎麦屋ってことはは知っていましたが、こういう名店だ...

お蕎麦大好き息子とお昼に行きました。前から行ってみたいと話してたのですがなかなかタイミング合わず今日やっと。 店構えはシンプル、というか、一見み落としてしまいそうなほどひっそり。 思わず入って良いですか?と聞いてしまいました。席にメニューはなく、これまたひっそりと壁に控えめな言い回しとサイズで表記。ざるそば、大もりそば、かけそばの3品。まだ暑さの残る日だったのもあり、二人とも"ざる"をお願いしました。待っていると素敵なお茶碗に温かいお茶が。息子がひとくち飲むなり、お茶すごく美味しいから飲んでみてと。おお!　久しぶりにちゃんと淹れてもらう美味しいお茶に暫し感動。厨房から聞こえるリズミカルな包丁の音を小耳に、他愛もない、でも最近忙しくてできなかった日常会話らしい会話を楽しみながら待っていると冷奴がきました。(写真撮る前に半分食べちゃいました)次に、先程とんとん聞こえた薬味とわさび、蕎麦つゆ、お汁…お汁?!さらにお野菜の天ぷらが!メニューが"ざるそば"だったので、てっきりお蕎麦だけかと思っていたらなんと嬉しいサプライズ。3品全部にお野菜の天ぷらが付くそう。葉形の器にさらりと盛られた不揃いで半透明なお蕎麦も到着。強過ぎない蕎麦つゆ、香り歯ごたえ喉越し、文句なしの蕎麦の美味しさに二人で見つめ合ってしまいました。サクサクの歯ざわりで甘みの感じる新鮮なお野菜の天ぷら、九州醤油のような少し甘めのタレがよく合う冷奴。期待以上の美味しさに、絶対また来る!と心で叫び、完食。 本当に美味しかったー! ...

本当にここが蕎麦屋なのかという疑念もあったが、着いてみると蕎麦ののぼりがあったので一安心。ネットで調べると、ここの会社の奥さんが切り盛りする蕎麦屋のようです。 メニューはもりそば、大もりそば、かけそばの3種類のみ。 大もりそばを注文。 まず、突き出しで大根の煮物が出てくる。 うんまー(...