豚骨ラーメン 雷神 — Restaurant in Yamaga

入店したけどどこに座っていいかわからずしばらく立ってたけど店員さんたちがいっぱいいっぱいみたいで気づいてもらえず仕方なく厨房に顔をいれてどちらに座っていいですか？と尋ねたらめちゃめちゃ可愛い店員さんがすみません、すぐ片づけてお通ししますと平謝りされた。こんな可愛い子に謝られて逆に申し訳ない もすこしぼーっと待っとけばよかったなーと反省。でもラーメンは思ったより早く届いた。スープはかなりてが込んでるだろうなーとこだわりを感じる。ただ正直まだまだこれからの進化を期待したい。どんだけ手が込んでててもこだわりがあってもおいしさにつながらなければ意味がない。そして根本的なことでラーメンのスープはやけどしそうなくらい熱々じゃないと。かなりぬるめのスープ。家族向けにあえてぬるめなのかわからないけどこれだけ手の込んだスープがぬるいのは残念でしかたない。チャーシューも二日かけて醤油ベースのたれに漬け込んで作ってる手の込んだチャーシューらしいがあまりに塩気が強すぎる。申し訳ないけど残してしまいました。帰りに最初に座るまで待たせてしまったお詫びなのかわざわざ店主らしき人がかなり待ったでしょう？申し訳ないですと声をかけてもらいました。高血圧なのでチャーシューが塩辛かったので残してしまいました。申し訳ないですと話したら二日間漬け込んで作ってますとのこと。みなさん厳しい評価と書き込みされてますがわたしにはこれからの進化を期待してます。麺も自家製なのか製麺所なのかわからないけど麺にもかなりこだわってるのがわかります。スープも熟成じゃないけどかなりねかせて作ってあるんだと思います。盛り付けも丁寧さが感じられてほんとに真摯にラーメンとむかいあってられるとおもいます。店員さんたちが慣れるまでオープンはお盆後にされたほうがよかったのでは？とも思いましたが。帰りに最初案内してくれためちゃめちゃ可愛い店員さんが帰り際も頭を下げてました。でも素敵な自然な笑顔で見送ってくださいました。この笑顔もみれただけでも来た甲斐ありました。二日酔い気味で完食できなかったけど今度は万全の状態できますね。店主さん、可愛い店員さんまた必ずきますね。できれば次はスープだけはやけどしそうなくらい熱々でお願いします。たとえやげどしてももちろん文句な...

豚骨ラーメン

ニンニクラーメンを注文

現状、熊本で新規オープン店で、口コミが何故かしら悪いお店。食べてきましたが、そんなことは私自身は感じなかったので、全力応援投稿😆

ラーメンの味、感じ方は人それぞれですが、もう少しこうなるともっとよくなると思い応援投稿させて下さい‼️m(_...

大変申し訳ないですが、1もギリギリです。 オープンしたてでオペレーションがグズグズなのは仕方ないですが、そのカバーに店主が出てきていないもしくは、それでさえぐだぐだなのが全てを表しているのかなとさえ思いました。

肝心の味は、見た目に反して今ひとつコクや深みが足りず肩透かしをくらいました。市販のカップラーメンのほうがまだ納得できるコスパだったかと思いました。

複数人で伺いましたが、豚骨ラーメン(全て同じ注文)を人数分注文して半数が先に届き、遅れること10分程でもう半数が届きました。 いや、もう食べ終わりかけてるがな！！

待ってる方は伸びる前に食べて食べてとしてたら、食べ終わっちゃって、なんかごめんねと。 いやたぶんこれは誰も悪くない、慣れてないし昼時でお客さんも多いし、状況的にしかたない。"仕方ないけど現時点ではこの評価"星1つ。

かつ、このコメントを"書くだけの想い"を抱かせていただいた熱い一杯でした。

昼時ということもあり次から次にお客さんがきますが、入口で佇むしかない人多数。気づいてはいるんでしょうけど声掛けが遅くただただ不安になっているのが感じ取れました。

オーダーも通っているのかいないのか怪しいようで、食べ終わりかけで注文確認するも通っていないことが発覚し、急いで提供してくれたんでしょうね、それでも何故か冷たいものが出てきてクレームが入っていました。 そのクレームをどうするか会議で厨房に7ー8名ほどの従業員が集合し会議する様は文化祭の一幕を思...