Kaisentokkyurensushijijiya Yamagaten — Restaurant in Yamaga

気になることなく入店から支払いまで気持ちよく楽しめました。一人で、夕食での入場。カウンターで、タブレットから発注。二階建てのレーンのどちらかに商品が届きます。来る前に、お知らせがあり準備する時間が確保できます。醤油は二種類。濃い口と甘口。わさびと生姜、お茶はきれいに整頓されて、配置されてました。商品は、値段なりの仕上がり。一皿、三個、各一の盛り合わせもばっちり！。量が多すぎず、次々と発注可能です。とは、いえ、シャリが小さいわけではないので、油断すると、お腹いっぱいになります。 汁物一種、今回は、あら汁にしましたが、これがボリューム満点。レモンの皮！？の破片も美味しい。 あっという間に、お腹いっぱいで、発注することができなかったおもしろネタが食べられずじまいでした。 次回は、そのあたりから食べていこうと思います。 コノシロ、イワシ大きなエビや穴子、貝類、イカ、マグロ、、、次回のお楽しみがやまもりです。ごちそうさまでした。 感染対策も、いうまでもなくバッチリ。 良い値段のシャコ！。これは、値段なりのなにかがあるはず。 次回は、真っ先に食べてみようと思っています。 魅惑的なお寿司の種類が多すぎて、すべてを食べきるのは無理。それが、リピートに繋がる理由の一つかもしれません...

従業員が少なくて忙しいのはすごーくよく分かるお寿司が出てくるのが遅いのもすごくわかるでも、急ぐあまりお寿司の完成度が汚い！寿司ネタはシャリから落ちてるし、ネギトロの塩ダレはぐちゃぐちゃで汚いし、お皿の真ん中に置けばいいのになぜか端っこの方に置いてあった...正直に言うととてもガッカリした。ただでさえ商品を出すのが遅い中ぐちゃぐちゃな寿司が届いたらどう思いますか？腹が立ちませんか？定員さんにはお客様の気持ちになって、これを出して大丈夫かどうかしっかりと考えて働いてほしいです。店長さんは何もいわにいのだろうか？少なくともこういう気分になったお客がいることを心にとりとめて社員教育に務めてほしいです。調理師の仕事は作業じゃない！人を笑顔にする仕事だということを肝に銘じてこ...

2020年5月12日に初来店。 値段が上がった分ネタは大きくなったがそれだけ。 ほぼ全てのネタが解凍が下手なのか、ネタの旨み、甘みが無い。 シャリとのバランスが大事なのにムダにネタが大きいと食感が気持ち悪いし食べにくい。 シャリは極小。満腹感を遅らせてたくさん食べさせようということだろうね。この日がたまたまなのかもだけど、シャリが固すぎた。 オススメにシャコの握りがあったので珍しいのとシャコ好きなので食ったら解凍が下手なのか、噛んだら筋張った身から水分がビシャーと溢れ出し、旨みはゼロ。 赤貝も処理と解凍下手のせいで臭みがあるのにムダにデカイし。 モンゴウイカは前のすし市場と大きさは全く同じ。でも値段は1.5倍。 ☆5付けてるやつは...